关于买卖合同中逾期付款违约金上限的问题，结论前置如下：

1. 法律规定的违约金上限原则：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，买卖合同中约定的逾期付款违约金，其上限并非固定不变，而是需遵循“过分高于造成的损失”这一判断标准。具体来说，如果约定的违约金过分高于因违约造成的损失，违约方有权请求人民法院或仲裁机构予以适当减少。

2. 司法实践中的参考标准：在司法实践中，法院通常会参考逾期付款造成的实际损失，如利息损失、资金占用成本等，来判定违约金是否过高。一般来说，如果违约金超过了实际损失的30%，可能会被视为“过分高于造成的损失”，从而面临被调整的风险。但这并非绝对标准，法院会根据具体案情进行综合判断。

详细解释与法律建议：

• 法律背景：

  • 《中华人民共和国民法典》第五百八十五条规定：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。”

• 法律建议：

  1. 合理约定违约金：在签订买卖合同时，双方应充分考虑逾期付款可能造成的损失，并合理约定违约金数额。避免约定过高或过低的违约金，以免在纠纷发生时面临调整的风险。
  2. 保留损失证据：如果发生逾期付款的情况，守约方应及时保留相关证据，如利息计算单、资金占用成本证明等，以便在纠纷发生时证明自己的实际损失。
  3. 协商与诉讼：在纠纷发生后，双方应首先尝试通过协商解决。如果协商不成，守约方可以向人民法院提起诉讼，要求违约方支付逾期付款违约金。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，对违约金数额进行综合判断。

• 可能法律后果：

  • 如果约定的违约金过高，违约方有权请求法院或仲裁机构予以减少。这可能导致守约方无法获得预期的违约金赔偿。
  • 如果约定的违约金过低，守约方有权请求法院或仲裁机构予以增加。但增加后的违约金数额仍需以实际损失为限。

举例说明：

假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定乙方向甲方支付货款100万元，逾期付款的违约金为每日万分之五。后因乙方逾期付款，甲方提起诉讼要求乙方支付逾期付款违约金。在诉讼过程中，法院发现按照每日万分之五计算的违约金数额过高，超过了甲方实际损失的30%。因此，法院根据法律规定和双方提供的证据，对违约金数额进行了适当调整。

总结与进一步思考：

买卖合同中逾期付款违约金的约定需遵循法律规定和司法实践中的参考标准。双方在签订合同时应充分考虑逾期付款可能造成的损失，并合理约定违约金数额。在纠纷发生后，双方应积极协商解决，必要时可通过诉讼途径维护自己的合法权益。如果你有更具体的合同条款或案情需要咨询，可以直接向我提问。