换物业业主不知情通常是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：

法律角度

根据《物业管理条例》的相关规定，选聘和解聘物业服务企业或者其他管理人，应当由业主共同决定，并应当经专有部分占建筑物总面积过半数的业主且占总人数过半数的业主同意。这意味着，更换物业服务企业是一个需要业主共同参与并达成一致意见的过程，而不是由某个或某些业主单独决定，更不是由物业服务企业或相关管理部门单方面决定。因此，如果更换物业服务企业时业主不知情，这显然违反了上述法律规定，是不合法的。

实际操作角度

在实际操作中，更换物业服务企业通常涉及一系列的程序和步骤，包括但不限于：

1. 提出动议：由一定数量的业主或业主委员会提出更换物业服务企业的动议。
2. 召开业主大会：组织召开业主大会，就更换物业服务企业的事项进行讨论和表决。
3. 表决通过：在业主大会上，经专有部分占建筑物总面积过半数的业主且占总人数过半数的业主同意，形成更换物业服务企业的决议。
4. 公告通知：将更换物业服务企业的决议进行公告，通知所有业主和相关方。
5. 办理交接：与原物业服务企业办理交接手续，确保物业服务的连续性和稳定性。

如果在这些步骤中，没有充分履行通知和公告义务，导致部分或全部业主不知情，那么这种更换行为在程序上就是存在瑕疵的，可能引发法律纠纷和业主的不满。

业主权益保护角度

业主作为物业服务的消费者和物业的所有者，有权知晓并参与物业服务企业的更换过程。如果业主不知情，就可能无法及时表达自己的意见和诉求，也无法对更换行为进行监督和制约。这可能导致更换后的物业服务企业不符合业主的期望和需求，甚至可能损害业主的合法权益。

建议与措施

1. 加强沟通：在更换物业服务企业前，应充分与业主进行沟通，解释更换的原因、目的和程序，确保业主的知情权和参与权。
2. 依法表决：严格按照《物业管理条例》的规定，组织召开业主大会，就更换物业服务企业的事项进行表决，并确保表决结果的合法性和有效性。
3. 公告通知：将更换物业服务企业的决议进行公告通知，确保所有业主和相关方都能及时知晓。
4. 监督制约：建立有效的监督制约机制，对更换物业服务企业的过程进行监督和制约，确保更换行为的合法性和合规性。

如果业主发现更换物业服务企业时自己不知情，可以及时向业主委员会或相关管理部门反映情况，要求解释和说明。如果认为更换行为违反了法律规定或损害了自己的合法权益，还可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。