结论：学徒与用人单位之间是否构成劳动关系，需根据双方的实际关系是否符合劳动关系的法定认定标准来判断。若符合标准，则认定为劳动关系；若不符合，则不能认定为劳动关系。

劳动关系认定标准

根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》及相关法律法规，劳动关系的认定主要依据以下标准，这些标准同样适用于判断学徒与用人单位之间的关系：

1. 主体资格合法：

   • 用人单位需是符合法律规定的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及国家机关、事业单位、社会团体。
   • 学徒（劳动者）需达到法定劳动年龄（一般为年满16周岁），且具有劳动能力。

2. 存在从属与管理关系：

   • 学徒要接受用人单位的劳动管理，遵守用人单位的各项规章制度，如考勤制度、工作纪律等。这种管理与被管理的关系是劳动关系的重要特征。例如，在一家汽车修理厂当学徒，需要遵守厂里的上下班时间、工作规范等。

3. 劳动性质属于业务组成部分：

   • 学徒所从事的工作应是用人单位业务的组成部分，而非个人或家庭事务。比如，在服装厂当学徒，参与服装的裁剪、缝制等工作，这些工作是服装厂业务的核心组成部分。

4. 劳动报酬的支付：

   • 用人单位需向学徒支付劳动报酬，报酬形式可以多样，如工资、补贴等。这是劳动关系中经济依赖性的体现。即使报酬较低，也体现了学徒与用人单位之间的经济关系。

具体情形分析

• 构成劳动关系的情形：

  • 当学徒与用人单位之间的关系同时满足上述四个标准时，即构成劳动关系。例如，17岁的小张到一家正规的汽车修理公司当学徒，公司属于合法的用人单位，小张也符合劳动者主体资格，且小张接受公司的管理，从事公司安排的工作并获取报酬，这种情况下应认定为劳动关系。

• 不构成劳动关系的情形：

  • 以学习技能为主，无严格管理与被管理关系，且无劳动报酬支付约定的：如传统的师傅带徒弟模式，在这种模式下，学徒主要为了学习技能而跟随师傅，不参与用人单位的实际生产经营活动或只是偶尔帮忙，且通常不获得劳动报酬，而是获得一定的生活补助或学习机会，因此不构成劳动关系。
  • 在校学生为了完成学业任务而进行的实习、学徒：这种情况下，学徒的主要目的是完成学校的教学实践任务，企业只是提供实习场所和指导，双方不存在建立劳动关系的合意，因此通常不认定为劳动关系，而是实习教学关系。

实际建议

在处理学徒与用人单位之间的纠纷时，应详细审查双方的实际关系，包括是否签订了书面合同、是否接受了用人单位的管理、是否从事了用人单位的业务组成部分工作以及是否获得了劳动报酬等。这些事实将有助于准确判断双方是否存在劳动关系。

若您有具体的学徒与用人单位之间的纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。