在校学生与用人单位签订合同是否合法，需分情况讨论：

1. 若在校学生已满16周岁，且以自身劳动收入为主要生活来源：

   • 根据《民法典》的相关规定，此时的学生被视为完全民事行为能力人，他们有权独立签订劳动合同，并承担由此产生的法律后果。因此，在这种情况下，学生与用人单位签订的合同是合法的，双方均需按照合同约定履行各自的义务。

2. 若在校学生未满16周岁，或虽已满16周岁但并非以自身劳动收入为主要生活来源：

   • 这类学生通常被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人。他们签订的劳动合同，在法律上可能被视为效力待定或无效的合同。具体来说，如果合同内容与其年龄、智力不相适应，或者未经其法定代理人（如父母）的同意或追认，那么该合同可能无法产生法律效力。
   • 特殊情况：对于文艺、体育和特种工艺单位招用未满16周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。在这种情况下，学生与用人单位签订的合同可能是合法的，但必须严格遵守相关法律法规的规定。

法律建议与风险提示：

• 对于在校学生：在签订劳动合同前，务必了解自己的法律地位和权利义务。如果尚未成年或不具备完全民事行为能力，建议咨询家长或法律专业人士的意见，确保合同内容合法、合理，并保护自己的合法权益。
• 对于用人单位：在招用在校学生时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保学生的年龄、身份等符合招聘要求。同时，应与学生或其法定代理人签订合法、有效的劳动合同，明确双方的权利义务，避免产生法律纠纷。

可能产生的法律后果：

• 如果学生与用人单位签订的合同被认定为无效或效力待定，那么双方可能无法按照合同约定履行各自的义务。这可能导致一方或双方遭受经济损失，甚至引发法律纠纷。
• 对于用人单位而言，如果违反相关法律法规招用未满16周岁的未成年人，还可能面临行政处罚或刑事责任的风险。

总结与进一步思考：

在校学生与用人单位签订合同的合法性取决于学生的年龄、身份以及合同内容是否符合法律法规的规定。因此，在签订合同前，双方都应充分了解相关法律法规，确保合同的合法性和有效性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。