珠宝店不干了（即终止经营）的赔偿问题，需根据具体情况判断，主要涉及员工赔偿、消费者权益保护及房东租赁关系处理等方面。以下分情况详细说明：

1. 员工赔偿问题

   • 劳动合同终止赔偿：根据《劳动合同法》规定，若珠宝店因经营不善终止劳动合同，需向员工支付经济补偿。经济补偿按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
   • 未提前通知的额外赔偿：若珠宝店未提前三十日以书面形式通知员工终止劳动合同，需额外支付一个月工资作为代通知金。
   • 特殊情况：若珠宝店存在违法解除劳动合同的情形（如未依法支付工资、未缴纳社保等），员工有权要求继续履行劳动合同或要求支付赔偿金，赔偿金为经济补偿标准的二倍。

2. 消费者权益保护问题

   • 预付款消费赔偿：若珠宝店存在预付款消费（如会员卡、储值卡等），且因终止经营无法继续提供服务，根据《消费者权益保护法》，珠宝店应退还消费者未消费的预付款余额。若珠宝店拒不退还，消费者可向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
   • 商品质量问题赔偿：若消费者在珠宝店购买的商品存在质量问题，且珠宝店终止经营后无法履行退货、换货或修理义务，消费者可要求珠宝店的经营者或继承人承担相应责任。若经营者或继承人拒绝承担责任，消费者可向法院提起诉讼。

3. 房东租赁关系处理问题

   • 租赁合同终止赔偿：若珠宝店与房东签订了租赁合同，且因终止经营需提前解除租赁合同，需根据租赁合同的约定处理。若合同中约定了提前解约的违约金或赔偿条款，珠宝店需按约定支付。若合同未约定或约定不明，珠宝店需与房东协商解决，通常需赔偿房东因提前解约而遭受的损失（如空置期租金损失等）。
   • 装修及设施处理：若珠宝店对租赁房屋进行了装修或添加了设施，需根据租赁合同的约定处理。若合同约定装修及设施归房东所有，珠宝店需在解约时恢复原状或赔偿房东相应损失。若合同未约定或约定不明，双方可协商处理，通常需考虑装修及设施的残值及房东的意愿。

建议：

• 对于员工，建议保留好劳动合同、工资条等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 对于消费者，建议保留好购物凭证、预付款消费记录等证据，以便在需要时要求退还预付款或处理商品质量问题。
• 对于房东，建议在与珠宝店签订租赁合同时明确约定提前解约的违约金或赔偿条款，以及装修及设施的处理方式，以减少纠纷的发生。

如有更多细节或特殊情况，欢迎继续向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。