若认为二审适用简易程序审理且判决不公，可通过申请再审或申请检察院抗诉等途径寻求救济。具体分析如下：

1. 关于二审适用简易程序审理的合法性审查

   • 根据《民事诉讼法》第41条，二审法院原则上应组成合议庭审理，但对事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件，可适用独任制审理。若二审法院未经合法程序径行适用简易程序（如未组成合议庭或未满足简化审理条件），则属于程序违法，可作为申请再审的法定事由（《民事诉讼法》第207条第7项）。

2. 针对判决不公的救济途径

   • 申请再审：根据《民事诉讼法》第207条，若二审判决存在认定事实错误、适用法律错误、程序违法等情形，可向原审法院或上一级法院申请再审。需在判决生效后6个月内提出，并提交新证据或证明原判决存在法定错误。
   • 申请检察院抗诉：若发现二审判决存在审判人员贪污受贿、徇私舞弊、枉法裁判等情形（《民事诉讼法》第215条），可向检察院申请检察建议或抗诉。检察院审查后认为符合条件的，会向法院提出抗诉，启动再审程序。

3. 程序违法与实体不公的关联性处理

   • 若二审适用简易程序导致当事人诉讼权利被剥夺（如未充分保障辩论权、举证权），即使实体判决结果可能正确，仍可能因程序违法被撤销原判、发回重审（《民事诉讼法》第177条）。
   • 若程序违法与实体不公同时存在，再审法院会全面审查事实认定和法律适用，并依法改判或发回重审。

行动建议：

1. 立即整理二审庭审笔录、判决书等材料，重点标注程序违法点（如未组成合议庭、未告知适用简易程序等）及实体错误（如事实认定矛盾、法律适用错误）。
2. 若发现审判人员存在违纪线索，可同步向法院监察部门或纪委监委举报。
3. 撰写再审申请书时，需明确引用《民事诉讼法》第207条对应条款，并附证据证明原判决存在法定错误。

提示：再审程序不停止原判决执行，若需暂缓执行，可申请法院裁定中止执行或提供担保申请暂缓执行。