结论前置：欠材料款1200元是可以起诉的。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

从法律层面来讲，无论欠款金额大小，只要符合起诉的条件，债权人都有权向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合下列条件：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织：在欠材料款的纠纷中，你就是直接利害关系人，因为对方欠你的材料款，你的财产权益受到了侵害。
2. 有明确的被告：你需要明确知道欠你材料款的是谁，即要有对方准确的身份信息，比如姓名、身份证号、联系方式等，以便法院能够准确送达法律文书。
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由：你的诉讼请求就是要求对方偿还1200元的材料款，事实就是你向对方提供了材料，对方却未支付相应款项，理由可以是基于双方之间的买卖合同关系等。
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：一般来说，这类欠款纠纷属于民事诉讼的范畴，你可以根据被告的住所地或者合同履行地等因素来确定管辖法院。

实际操作角度

虽然从法律上可以起诉，但在实际操作中，你还需要考虑一些因素：

1. 诉讼成本：起诉需要支付一定的诉讼费用，虽然1200元的标的额诉讼费用相对较低，但还需要考虑时间成本、精力成本等。比如，你需要准备起诉状、证据材料，参加庭审等，这些都需要花费一定的时间和精力。
2. 证据收集：要确保自己有足够的证据来证明对方欠你材料款的事实。常见的证据包括买卖合同、送货单、对账单、聊天记录、录音等。如果证据不足，可能会导致你的诉讼请求得不到法院的支持。
3. 执行问题：即使你胜诉了，如果对方没有财产可供执行，或者拒不履行判决，你还需要申请强制执行，这也会增加一定的难度和成本。

建议

1. 先尝试协商解决：在起诉之前，你可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。这样既可以节省诉讼成本，又可以维护双方的关系。
2. 收集并保存好证据：如果协商无果，你需要及时收集并保存好相关证据，为起诉做好准备。
3. 咨询专业律师：如果你对诉讼流程、证据收集等方面不太了解，可以向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，欠材料款1200元是可以起诉的，但在起诉之前你需要综合考虑各种因素，做出明智的决策。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。