员工要求公司承担社保全款不合法。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律规定角度：根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，职工应当参加基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险，由用人单位和职工共同缴纳社会保险费。具体来说，养老保险、医疗保险和失业保险是由用人单位和职工按比例共同缴纳；工伤保险和生育保险则由用人单位缴纳，职工不缴纳。所以，从法律层面明确规定了社保费用是由用人单位和职工共同承担的，员工要求公司承担全部社保费用不符合法律规定。
2. 实际操作角度：在社保缴纳的实际操作中，社保部门会根据当地的社保政策和缴费基数，按照规定的比例分别计算出用人单位和职工各自应缴纳的社保费用。公司会按照计算结果从职工工资中代扣代缴职工个人应承担的部分，同时将公司应承担的部分一并缴纳至社保部门。如果员工要求公司承担全部费用，这不仅会打乱正常的社保缴纳流程，还可能导致公司面临社保部门的处罚，因为公司没有按照规定履行代扣代缴义务。
3. 劳动争议角度：如果员工坚持要求公司承担社保全款，而公司拒绝，双方可能会因此产生劳动争议。在这种情况下，员工向劳动仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼，劳动仲裁机构或法院通常会依据法律规定，认定员工要求公司承担社保全款的请求不合法，不会支持员工的诉求。

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