结论：老板和员工能否被释放，取决于他们各自所涉及的案件性质、证据情况以及司法机关的认定，无法直接根据被抓的时间长短来判断。
分析：
案件性质：
- 老板和员工被抓，通常意味着他们可能涉及了某种刑事犯罪。刑事犯罪的种类繁多，从轻微的违法行为到严重的犯罪行为都有可能。不同的犯罪行为，其法律后果和司法处理程序也会有所不同。
- 例如，如果老板和员工涉及的是经济犯罪，如诈骗、贪污等，那么司法机关会重点审查他们的经济往来、资金流向等证据，以确定他们是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。
- 如果涉及的是暴力犯罪或其他严重犯罪，司法机关则会更加关注犯罪现场的证据、目击者的证言等。
证据情况：
- 在刑事案件中，证据是决定犯罪嫌疑人是否构成犯罪以及犯罪严重程度的关键因素。司法机关会根据收集到的证据，对犯罪嫌疑人的行为进行认定。
- 如果证据充分、确凿，能够证明犯罪嫌疑人的犯罪行为，那么司法机关可能会依法对其采取逮捕、起诉等措施。
- 如果证据不足或存在疑问，司法机关则可能会根据法律规定，对犯罪嫌疑人采取取保候审、监视居住等措施，或者依法释放。
司法机关的认定：
- 司法机关在处理刑事案件时，会遵循法定程序和法律规定，对犯罪嫌疑人的行为进行客观、公正的认定。
- 司法机关的认定结果，将直接影响犯罪嫌疑人的法律后果。如果认定犯罪嫌疑人构成犯罪，那么他们可能会面临刑事处罚；如果认定不构成犯罪或证据不足，那么他们则可能会被释放。
建议：
- 对于老板和员工来说，他们现在最应该做的是积极配合司法机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 同时，他们也可以考虑聘请专业的刑事辩护律师，为自己提供法律帮助和辩护。律师可以根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人提供专业的法律意见和辩护策略，帮助他们维护自己的合法权益。
- 至于老板和员工何时能被释放，这取决于案件的进展情况和司法机关的认定结果。如果案件证据充分、事实清楚，且犯罪嫌疑人认罪态度好，那么他们可能会较快地被释放或得到从轻处理。反之，如果案件复杂、证据不足或犯罪嫌疑人拒不认罪，那么他们可能会面临较长的羁押期限和更严重的法律后果。
后续行动：
- 如果您或您的家人、朋友涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便及时了解案件进展情况，制定合适的辩护策略。
- 在咨询律师时，请提供详细的案件情况和相关证据，以便律师能够更准确地评估案件，为您提供更专业的法律帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。