核心结论：在“公司卖卤肉坏了员工赔偿是谁承担”这一问题中，赔偿责任的承担需根据具体情况来判断，一般可能涉及公司、员工个人或第三方供应商的责任。以下是对不同情况的详细分析：

1. 公司责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，食品生产经营者对其生产经营的食品的安全负责。如果公司销售的卤肉变质，导致消费者或其他第三方受损，公司作为食品的生产经营者，应当承担相应的赔偿责任。
   • 分析：若卤肉变质是由于公司储存、加工、销售等环节中的过失或故意行为导致的，如储存条件不当、加工过程中卫生不达标等，那么公司应当承担全部或主要赔偿责任。

2. 员工个人责任：

   • 特殊情况：如果员工在销售过程中存在故意或重大过失行为，如明知卤肉变质仍销售给消费者，或者私自更改卤肉的保质期等，那么员工可能需要承担部分或全部赔偿责任。
   • 分析：但这种情况相对较少，且需要具体证据来证明员工的故意或重大过失行为。在大多数情况下，员工只是执行公司的销售任务，对于卤肉的质量问题并不承担直接责任。

3. 第三方供应商责任：

   • 供应链问题：如果卤肉变质是由于第三方供应商提供的原材料或半成品质量问题导致的，那么公司可以向供应商追偿。
   • 分析：在这种情况下，公司需要证明卤肉变质与供应商提供的原材料或半成品有直接因果关系，并且公司已经尽到了合理的检验和注意义务。

法律建议：

• 对于公司而言，应当加强食品安全管理，确保卤肉的储存、加工、销售等环节符合相关法律法规的要求，以避免因食品质量问题而引发的赔偿责任。
• 对于员工而言，如果发现卤肉存在质量问题，应当及时向公司报告，并避免销售给消费者，以防止因个人行为而引发的法律责任。
• 如果发生因卤肉变质而引发的纠纷或诉讼，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。

可能后果：

• 如果公司被认定需要承担赔偿责任，可能会面临罚款、赔偿消费者损失、声誉受损等后果。
• 如果员工被认定需要承担赔偿责任，可能会面临个人财产损失、职业声誉受损等后果。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。