核心结论：若因公路上晒粮导致行人受伤且对方不赔偿，可通过协商、向相关部门反映、收集证据起诉等途径来维护自身合法权益。以下是具体情况分析：
- 尝试与晒粮方协商解决
- 首先，可以心平气和地与晒粮方进行沟通，明确指出其晒粮行为导致你受伤的事实，要求对方承担相应的赔偿责任。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的，避免情绪化的争吵。例如，你可以说：“您在公路上晒粮，我没注意踩到粮食滑倒受伤了，现在产生了医疗费、误工费等损失，希望您能承担这些费用。”如果对方态度较好，愿意协商赔偿事宜，双方可以就赔偿金额、支付方式等达成一致，并签订书面的赔偿协议，以保障自己的权益。
- 向相关部门反映情况
- 村委会或居委会：如果晒粮行为发生在乡村公路，可以向当地的村委会反映。村委会作为基层群众自治组织，有责任维护本村的公共秩序和村民的合法权益。他们可以出面协调晒粮方与你之间的赔偿问题，对晒粮方进行教育和劝导，促使其认识到自己的错误并积极赔偿。
- 乡镇政府或街道办事处：对于乡镇公路或城市街道上的晒粮行为，可以向乡镇政府或街道办事处反映。这些政府部门具有行政管理职能，有权对公路上的违法违规行为进行管理和制止。他们可以安排工作人员到现场进行调查，对晒粮方进行批评教育，并责令其清理粮食，同时协助你与晒粮方协商赔偿事宜。
- 交通管理部门：公路上晒粮属于妨碍交通安全的违法行为，交通管理部门有权对其进行查处。你可以向当地的交通管理部门举报晒粮行为，交通管理部门会依法对晒粮方进行处罚，并可以组织双方就赔偿问题进行调解。在调解过程中，交通管理部门会根据事故的实际情况和相关法律法规，提出合理的赔偿建议，促使双方达成赔偿协议。
- 收集证据并起诉
- 收集证据：如果协商和向相关部门反映都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在起诉之前，需要收集充分的证据来证明晒粮方的过错以及你受伤与晒粮行为之间的因果关系。证据可以包括以下几种：
- 现场照片和视频：拍摄事故现场的照片和视频，记录晒粮的位置、范围、粮食的种类等情况，以及你受伤后的状态和现场的环境。这些证据可以直观地展示事故的发生经过和现场情况，有助于证明晒粮方的过错。
- 证人证言：寻找事故现场的目击证人，并记录他们的联系方式和证言。证人可以为你提供关于事故发生经过的详细描述，证明你是在因为晒粮而滑倒受伤的。
- 医疗记录：保留好你受伤后的医疗诊断证明、病历、检查报告、医疗费用发票等，这些证据可以证明你受伤的事实和所遭受的损失，包括医疗费、护理费、误工费等。
- 起诉：收集好证据后，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉状中，要详细陈述事故的发生经过、晒粮方的过错、你受伤的情况以及你所遭受的损失，并提出具体的赔偿请求。法院会根据双方提供的证据和相关法律法规进行审理，并作出公正的判决。如果判决晒粮方承担赔偿责任，而对方仍然不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方支付赔偿款。