针对您提出的“因晒粮食导致人受伤对方不赔怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，在公共道路上铺晒粮食并导致他人受伤，这一行为可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。这意味着，如果晒粮的行为确实导致了他人受伤，那么晒粮者可能需要承担相应的赔偿责任。
然而，在实际操作中，责任的划分可能并非那么简单。法院在审理此类案件时，会综合考虑多个因素，包括但不限于：晒粮者的行为是否违法、过错程度如何、受伤者的自身行为是否也有过错（比如是否明知有危险仍选择在晒粮处行走）、以及道路管理人是否尽到了相应的管护义务等。
以您提到的案例为例，如果晒粮者老王在道路上铺晒了麦草，导致马某滑倒受伤，那么老王作为侵权人，确实需要承担一定的赔偿责任。但同时，如果马某自身未尽到安全注意义务，比如明知在麦草上行走容易打滑却仍然选择行走，那么马某自身也可能需要承担一部分责任。此外，如果道路管理人（如镇政府）未尽到管护义务，对晒粮行为未及时制止和清理，那么道路管理人也可能需要承担相应的赔偿责任。
那么，针对您的情况，如果对方不赔，您可以采取以下措施：
收集证据：首先，您需要收集足够的证据来证明对方的晒粮行为与您的受伤之间存在因果关系。这可以包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
与对方协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，您可以明确提出您的赔偿要求，并引用相关法律法规来支持您的主张。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以咨询律师或法律援助机构，了解您的法律权益和可能的诉讼途径。
提起诉讼：如果必要，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来支持您的主张，并接受法院的审理和判决。
最后，我想强调的是，无论结果如何，我们都应该尊重法律判决，并尽量通过和平、理性的方式来解决纠纷。同时，也希望大家在农忙期间能够注意道路安全，不要随意占用道路晒粮，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。