如果因路上晒麦子导致别人摔伤，且对方不付药费，打官司的话，摔伤者有权要求晒麦子的主人承担侵权责任，并赔偿相应的医疗费用等损失。

首先，从法律角度来看，根据《中华人民共和国公路法》的相关规定，任何单位和个人不得在公路上及公路用地范围内进行堆放物品等活动，以免影响公路畅通和造成安全隐患。因此，在马路上晒麦子是违法的行为。

其次，根据《民法典》第1256条的规定，如果在公共道路上堆放、倾倒、遗撒妨碍通行的物品，造成他人损害的，由行为人承担侵权责任。这意味着，晒麦子的主人因其行为导致他人摔伤，应当承担侵权责任，包括赔偿摔伤者的医疗费用、误工费等合理损失。

在具体诉讼过程中，摔伤者需要收集相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以证明自己的损害是由晒麦子的行为造成的。同时，也可以寻求法律援助或聘请专业律师来协助自己进行诉讼。

综上所述，如果因路上晒麦子导致别人摔伤，且对方不付药费，摔伤者完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益，要求晒麦子的主人承担侵权责任，并赔偿相应的损失。