结论：志愿者若遇到工资不给的情况，首先需要明确的是，志愿者活动通常不涉及传统意义上的“工资”，但可能涉及一定的补贴或报酬。若确实存在应得而未得的补贴或报酬，可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确志愿者活动的性质与约定
志愿者活动的定义：志愿者活动通常是无偿的，旨在为社会提供公益服务，不涉及金钱报酬。但有些志愿者活动可能会提供一定的补贴或交通、餐饮等费用报销，这取决于活动的具体安排和与志愿者的约定。
检查约定内容：如果你与组织方有明确的约定，包括补贴的金额、支付方式、支付时间等，那么组织方就有义务按照约定支付。如果组织方未支付，你可以首先回顾并保存好相关约定证据，如书面协议、电子邮件、短信记录等。
二、尝试与组织方协商
友好沟通：在发现补贴或报酬未支付时，首先尝试与组织方进行友好沟通，了解未支付的原因，并表达你的诉求和期望。
提出解决方案：如果组织方表示有困难或需要延迟支付，你可以尝试提出一个双方都能接受的解决方案，如分期支付、提供替代性补偿等。
三、向相关部门投诉
了解投诉渠道：如果协商无果，你可以向当地的相关部门投诉，如民政部门、志愿者管理机构等。这些部门通常负责监管志愿者活动的组织和实施，可以提供帮助或指导你如何进一步维权。
提交投诉材料：在投诉时，你需要准备好相关证据材料，如志愿者活动的参与证明、与组织方的约定记录、未支付补贴或报酬的证据等。
四、考虑法律途径
咨询律师：如果投诉仍未解决问题，你可以考虑咨询专业律师，了解你的法律权益和可能的维权途径。虽然志愿者活动通常不涉及传统意义上的“工资”，但如果存在明确的约定且组织方未履行，你可能有权通过法律途径要求支付。
提起诉讼：在律师的指导下，如果认为有必要且证据充分，你可以向法院提起诉讼，要求组织方支付应得的补贴或报酬。这通常涉及民事诉讼程序，需要准备充分的证据材料并遵循法院的诉讼流程。
五、注意事项与建议
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与志愿者活动相关的证据材料，包括参与证明、约定记录、沟通记录、未支付证明等。这些证据将是你维权的重要依据。
理性维权：在维权过程中，保持理性和冷静，避免采取过激或违法的行为。通过合法途径维护自己的权益是更为有效和可持续的方式。
了解风险：在考虑法律途径时，要了解可能面临的风险和成本，包括时间成本、经济成本以及可能的诉讼结果不确定性等。在充分评估后做出决策。
如果你在志愿者活动中遇到工资（或补贴、报酬）未支付的问题，可以根据上述建议尝试与组织方协商、向相关部门投诉或考虑法律途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。