客人吃饭后呕吐的责任归属问题，需根据具体情况分析，可能涉及店家、客人自身或第三方责任。以下从不同角度详细分析：

1. 店家责任

• 食品安全问题：如果呕吐是由于店家提供的食品不卫生、变质或含有有害物质导致的，那么店家应承担主要责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，对消费者造成损害的，应依法承担赔偿责任。
• 环境或服务问题：如果店内环境不卫生，如餐具不洁、地面湿滑导致客人摔倒后呕吐，或者店家服务不当（如误将有毒物质当作食品提供），店家也应承担相应责任。

2. 客人自身责任

• 个人健康问题：如果客人本身存在某些健康问题，如食物过敏、肠胃疾病等，且这些问题是导致呕吐的主要原因，那么客人自身应承担一定责任。
• 过量饮酒或食用不当：如果客人在店内过量饮酒或食用了自己带来的、与店家提供的食品相冲突的食物，导致呕吐，那么客人也应自行承担责任。

3. 第三方责任

• 其他客人或外部因素：如果呕吐是由于其他客人的行为（如恶意投毒）或外部因素（如店外环境污染）导致的，那么责任应由相关第三方承担。

法律建议与行动指南

• 收集证据：无论哪种情况，收集证据都是关键。包括但不限于：呕吐物的样本、医疗记录、店内监控录像、证人证言等。
• 及时沟通：如果客人认为店家有责任，应及时与店家沟通，表达诉求，并尝试协商解决。
• 寻求法律援助：如果协商无果，或者客人对责任归属有争议，可以寻求法律援助，通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议咨询专业律师，以便更准确地评估责任和制定策略。

可能的法律后果

• 如果店家被认定有责任：店家可能需要承担医疗费用、误工费、精神损害赔偿等费用，并可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
• 如果客人被认定有责任：客人可能需要自行承担医疗费用等损失，并可能因不当行为（如恶意索赔）而面临法律责任。

总结来说，客人吃饭后呕吐的责任归属需根据具体情况分析。在处理此类纠纷时，建议保持冷静，收集证据，及时沟通，并在必要时寻求法律援助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。