爷爷可以写遗嘱将财产给孙子，这是法律允许的。以下从多个角度为你详细分析：

法律背景与依据

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这意味着，爷爷作为自然人，有权通过遗嘱的方式处分自己的财产，包括将财产指定给孙子继承或赠与。孙子虽然通常不是爷爷的法定继承人（在直接继承顺序上，如儿子、女儿等是第一顺序继承人），但法律并未禁止将财产遗赠给孙子。

遗嘱的形式与要求

为了确保遗嘱的有效性，爷爷需要遵循一定的形式和要求来订立遗嘱。常见的遗嘱形式包括自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱（在危急情况下）以及公证遗嘱。无论选择哪种形式，遗嘱都必须满足以下基本条件：

1. 遗嘱人必须具有完全民事行为能力：即爷爷在订立遗嘱时必须意识清醒，能够理解自己行为的意义和后果。
2. 遗嘱内容必须合法：遗嘱中处分的财产必须是爷爷个人所有的合法财产，且遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
3. 遗嘱形式必须合法：如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明日期等。

可能的法律后果与注意事项

1. 遗嘱的效力：一旦遗嘱符合法律要求，即具有法律效力。在爷爷去世后，孙子可以根据遗嘱继承或接受遗赠爷爷的财产。
2. 其他继承人的权益：如果爷爷还有其他法定继承人（如儿子、女儿等），他们可能对遗嘱的内容提出异议。在这种情况下，需要通过法律程序来确认遗嘱的效力，并保护各方的合法权益。
3. 遗嘱的保管与执行：为了确保遗嘱的顺利执行，爷爷可以考虑将遗嘱进行公证或妥善保管，并在必要时告知相关人员遗嘱的存在和内容。

实际操作建议

1. 咨询专业律师：虽然我可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，为了确保遗嘱的合法性和有效性，建议爷爷在订立遗嘱前咨询专业律师的意见。
2. 选择合适的遗嘱形式：根据爷爷的具体情况和需求，选择最适合的遗嘱形式。如果爷爷年事已高或行动不便，可以考虑代书遗嘱或公证遗嘱。
3. 明确遗嘱内容：在遗嘱中明确指定继承或受赠的财产范围、继承或受赠的条件等，以避免未来可能出现的纠纷。

如果你或你的家人有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。