针对您提出的“员工离职公司不按时发工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者合法权益的重要事项，我将为您详细解答维权步骤和注意事项。

一、首要步骤：与公司协商沟通

1. 主动联系：建议您首先尝试与公司的人力资源部门、财务部门或直接上级进行友好沟通，了解未发工资的具体原因。
2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来、通话录音等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
3. 明确诉求：清晰、明确地表达您的诉求，即要求公司按时足额支付工资，并询问公司具体的支付时间和方式。

二、若协商无果，向劳动监察部门投诉

1. 收集材料：准备劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等相关证据材料，这些材料将证明您与公司的劳动关系及工资情况。
2. 提交投诉：携带上述材料前往当地劳动监察大队或人力资源和社会保障局进行投诉。投诉时，详细陈述公司未发工资的情况，并提交相关证据。
3. 配合调查：劳动监察部门会展开调查，您需要积极配合提供相关信息和证据，以便部门能够尽快了解情况并作出处理。

三、若劳动监察部门处理未果，申请劳动仲裁

1. 提交申请：向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。在申请中，详细陈述您的诉求和事实依据。
2. 开庭审理：仲裁委员会将安排开庭审理，双方需出庭陈述意见和提供证据。在审理过程中，保持冷静和理性，按照仲裁庭的要求进行陈述和辩论。
3. 作出裁决：根据审理结果，仲裁委员会将作出裁决书，要求公司在规定时间内支付工资及可能的经济补偿金。若公司对裁决结果不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。

四、若对劳动仲裁结果不满意或公司拒不履行仲裁裁决，提起诉讼

1. 准备起诉状：向法院提交起诉状及相关证据材料，详细陈述您的诉求和事实依据。
2. 法院审理：法院将依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。在审理过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和陈述。
3. 强制执行：若公司仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院将依法采取措施强制公司履行支付义务。

五、其他注意事项

1. 保持冷静理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免影响维权效果。
2. 关注法律法规：及时关注相关法律法规的更新和变化，以确保您的维权行为合法有效。
3. 证据保存：所有与劳动关系及工资有关的证据都应妥善保存，这是维权成功的关键。建议将证据进行整理和备份，以防丢失或损坏。

综上所述，离职后公司不按时发工资是违法行为，您有多种途径可以维权。在采取行动前，请充分了解相关法律法规和程序要求，并准备好充分的证据材料。希望这些建议能够帮助您成功维权，获得应有的劳动报酬。