核心结论：遇到电动自行车已付款但提车时商家要求加钱的情况，您有权拒绝并可通过协商、投诉或法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 合同效力优先：商家无权单方加价

根据《民法典》第465条，您与商家签订的购车合同（包括口头约定）已成立并生效，合同价款是双方真实意思表示，具有法律约束力。商家在您已履行付款义务后要求加价，属于单方变更合同，除非您同意，否则该行为无效。

行动建议：

• 立即出示付款凭证（如转账记录、收据）和购车合同（如有），明确拒绝加价要求；
• 若商家以“成本上涨”“系统错误”等理由推诿，可引用《消费者权益保护法》第16条（经营者不得设定不公平交易条件）和第26条（不得以格式条款加重消费者责任）进行反驳。

2. 商家行为可能构成违约或欺诈

• 违约情形：若商家明确拒绝按原价交车，构成《民法典》第577条规定的“不履行合同义务”，您有权要求其继续履行（交车）或赔偿损失（如差价、交通费等）；
• 欺诈情形：若商家故意以低价吸引您付款，再以加价为交车条件，可能涉嫌《消费者权益保护法》第55条的欺诈行为，您可主张“退一赔三”（最低500元赔偿）。

行动建议：

• 录音或录像取证（如商家承认加价的对话）；
• 保存所有宣传资料（如网页截图、广告单页）证明商家最初承诺的价格。

3. 维权途径选择

根据商家态度，可按以下顺序处理：

1. 协商解决：向商家说明法律后果，要求其按原价交车或退款；
2. 投诉举报：
   • 拨打12315向市场监管部门投诉；
   • 通过全国12315平台（www.12315.cn）在线提交投诉；
3. 法律诉讼：若损失较大（如已支付定金或产生其他费用），可向法院起诉，主张合同履行或赔偿。

特别提醒：若商家以“不交钱就不退定金”威胁，注意定金规则：

• 若您支付的是“定金”（合同明确约定），商家违约需双倍返还；
• 若未明确约定为定金，或商家收取的是“订金”“预付款”，则需全额退还。

4. 预防措施

• 购车时签订书面合同，明确车型、价格、交车时间等条款；
• 付款时备注“购车款”并保留凭证，避免转账至个人账户；
• 对商家“低价促销”保持警惕，核实价格是否包含所有费用（如上牌费、保险费等）。

如需进一步帮助，可直接向我提供商家名称、交易细节及证据材料，我将协助您制定具体维权方案。