结论：劳动局（现一般称为人力资源和社会保障局）会管此类问题，但具体处理方式和结果需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、未签合同的问题
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，按每月双倍工资计算）。
对用户问题的影响：
- 在您的情况下，小加工厂未与您签订书面劳动合同，这本身就违反了法律规定。您可以向劳动局投诉，要求小加工厂支付双倍工资差额（如果符合条件的话）。
二、饭钱补贴降低的问题
法律背景：
- 饭钱补贴通常属于工资福利的一部分。根据《中华人民共和国劳动法》和相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，包括工资、奖金、津贴、补贴等。
- 如果用人单位未经劳动者同意，单方面降低饭钱补贴等福利待遇，可能构成违法行为。
对用户问题的影响：
- 在您的情况下，小加工厂未经您同意，单方面将饭钱补贴降低了一百块钱，这违反了法律规定。您可以向劳动局投诉，要求小加工厂恢复原来的饭钱补贴标准，并补足差额。
三、劳动局的处理方式和可能结果
处理方式：
- 劳动局（或人力资源和社会保障局）在接到您的投诉后，会进行调查核实。如果确认小加工厂存在违法行为，劳动局会依法进行调解或作出行政处理决定。
可能结果：
- 如果调解成功，小加工厂可能会同意支付双倍工资差额、恢复饭钱补贴标准并补足差额等。
- 如果调解不成或小加工厂不履行调解协议，劳动局可能会依法作出行政处理决定，要求小加工厂履行相关义务。如果小加工厂仍不履行，您还可以向人民法院申请强制执行。
四、建议和注意事项
收集证据：
- 在投诉前，建议您收集相关证据，如工作证、工资条、饭钱补贴记录等，以证明您与小加工厂存在劳动关系以及小加工厂存在违法行为。
及时投诉：
- 建议您尽快向劳动局投诉，以免超过法定时效期间（一般为一年）。
咨询专业律师：
- 如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：劳动局会管您所描述的问题，包括未签合同和饭钱补贴降低等违法行为。建议您及时收集证据并向劳动局投诉，以维护自己的合法权益。如果需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。