结论前置：欠钱不给的情况下，去锁对方的店门是违法的，这种行为可能构成侵权或违反治安管理规定，甚至可能触犯刑法。
详细分析：
民事侵权角度：
- 店门作为店铺的入口，是店铺所有者或使用者的合法财产。未经允许，擅自锁闭他人店门，侵犯了店铺所有者或使用者的财产权。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，应当承担侵权责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。因此，锁闭他人店门可能面临民事赔偿的法律责任。
治安管理角度：
- 擅自锁闭他人店门还可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。该法规定，对于任意损毁、占用公私财物的行为，可以处以拘留、罚款等行政处罚。
- 如果锁门行为导致店铺无法正常营业，造成了一定的经济损失或社会影响，还可能面临更严重的法律后果。
刑事犯罪角度：
- 在极端情况下，如果锁门行为伴随着其他恶劣情节，如威胁、恐吓、破坏财物等，可能构成寻衅滋事罪、故意毁坏财物罪等刑事犯罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于构成犯罪的行为，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
法律建议：
- 协商解决：如果对方欠钱不给，首先建议通过协商的方式解决。可以尝试与对方沟通，了解其还款意愿和能力，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。可以向法院提起诉讼，要求对方偿还欠款及利息等费用。在诉讼过程中，可以申请财产保全等措施，以确保判决能够得到有效执行。
- 避免违法行为：在追讨欠款的过程中，一定要遵守法律法规，避免采取过激或违法的行为。如锁闭他人店门、破坏财物等行为不仅无法解决问题，还可能让自己陷入法律困境。
后续行动建议：
- 如果对方欠钱不给且协商无果，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和维权策略。
- 在采取任何行动之前，务必确保自己的行为合法合规，避免给自己带来不必要的法律风险。
总之，欠钱不给的情况下，去锁对方的店门是违法的。建议通过合法途径解决债务纠纷，以维护自己的合法权益。