结论：别人欠你钱不还，你把他的店铺门锁了，这种行为是违法的，不仅不能有效解决问题，还可能引发一系列严重的法律后果。
一、法律后果分析
民事侵权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何个人或组织不得非法侵犯他人的财产权益。锁店铺门的行为直接限制了店主对店铺的使用和处分权，明显违反了这一法律规定。
- 债务人因此遭受的经济损失，如营业中断造成的利润损失，有权要求你赔偿。
治安管理处罚：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，非法限制他人正常生活和经营活动的行为可能受到相应的治安管理处罚。
- 锁店铺门虽未直接限制人身自由，但影响了店主的正常经营和生活秩序，有可能被视为违法行为，面临警告、罚款或拘留等治安处罚。
可能的刑事责任：
- 如果锁店铺门的行为情节严重，如导致债务人无法正常经营，造成重大经济损失，甚至可能构成犯罪，如破坏生产经营罪等。
二、合法解决途径与建议
友好协商：
- 首先尝试与债务人进行友好协商，明确表达你的诉求，争取和平解决纠纷。可以提出分期还款、延期还款等灵活方案，以减轻债务人的还款压力。
申请调解：
- 若协商不成，可以考虑寻求第三方调解机构或共同信赖的人士从中斡旋，促成还款协议。调解机构可以提供专业的调解服务，帮助双方达成和解。
法律诉讼：
- 如果协商和调解均无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律程序维护自身权益。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明债务关系的存在以及债务人的违约行为。
- 法院可根据具体情况作出判决，并采取保全措施确保你的合法权益得到保障。例如，法院可以冻结债务人的银行账户、查封其财产等。
申请强制执行：
- 如债务人拒不履行法院判决，你可以向法院申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、拍卖等合法措施来实现债权，确保你的合法权益得到有效执行。
三、总结与提醒
面对欠钱不还的情况，你应保持冷静理智，通过合法途径来维护自己的合法权益。私自锁店铺门不仅不能解决问题，还可能给自己带来不必要的法律风险和经济损失。因此，我建议你务必遵循法律法规，选择正确的维权方式。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。