结论：花钱没给孩子办成工作，不还钱是否构成诈骗，需根据具体情况判断，若存在虚构事实、隐瞒真相以骗取钱财的行为，则可能构成诈骗罪；若仅为民事纠纷，则不构成诈骗罪。以下从不同角度进行分析：
一、构成诈骗罪的情形
虚构事实或隐瞒真相：
- 如果行为人以非法占有为目的，虚构自己有能力为孩子办理工作的事实，或者隐瞒自己无法办理工作的真相，从而骗取他人钱财，且数额较大，那么这种行为就符合诈骗罪的构成要件。
- 例如，行为人声称自己与某单位领导有特殊关系，可以确保孩子进入该单位工作，并以此为由收取高额费用，但实际上并无此能力或关系，也未采取任何实际行动去办理工作，那么这种行为就可能构成诈骗罪。
数额较大：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这里的“数额较大”通常指的是诈骗公私财物价值三千元至一万元以上（具体标准可能因地区而异）。
- 如果行为人骗取的钱财数额达到或超过这一标准，且符合诈骗罪的其他构成要件，那么就可能被追究刑事责任。
二、不构成诈骗罪的情形
民事纠纷：
- 如果行为人确实尝试为孩子办理工作，但由于各种原因（如单位政策变化、岗位竞争激烈等）未能成功，且行为人没有虚构事实或隐瞒真相的行为，那么这种不还钱的行为可能仅构成民事纠纷，而不构成诈骗罪。
- 在这种情况下，受害人可以通过民事诉讼等途径来维护自己的合法权益，要求行为人返还钱财或承担其他民事责任。
证据不足：
- 即使行为人存在不还钱的行为，但如果受害人无法提供足够的证据来证明行为人存在虚构事实或隐瞒真相的行为，那么也可能无法构成诈骗罪。
- 在刑事诉讼中，证据是认定犯罪事实的基础。如果证据不足或存在矛盾，那么法院可能无法认定行为人构成诈骗罪。
三、法律建议
收集证据：
- 如果受害人认为行为人构成诈骗罪，那么应该尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等，以证明行为人存在虚构事实或隐瞒真相的行为。
及时报警：
- 在收集到足够证据后，受害人应该及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。如果公安机关认为行为人构成犯罪，那么会将其移送检察机关审查起诉。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，受害人可以咨询专业律师的意见，以了解自己的合法权益和可能的法律后果。律师可以根据具体情况为受害人提供法律建议和帮助。
最后，花钱没给孩子办成工作，不还钱是否构成诈骗罪，需根据具体情况判断。如果受害人认为行为人构成犯罪，那么应该尽快收集证据并报警处理。同时，在处理此类纠纷时，也可以咨询专业律师的意见以获取更全面的法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。