结论：三轮电瓶车相撞后口头私了，若一方反悔，处理方式需根据具体情况而定，包括反悔的原因、是否有证据支持反悔主张以及是否已签订书面和解协议等因素。以下是从不同角度给出的详细分析：

一、口头私了的法律效力

口头私了，即双方通过口头协商达成和解，并未签订书面协议。在法律上，口头协议同样具有法律效力，但前提是双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。因此，如果口头私了时双方意思表示真实，且内容合法，那么该口头协议是有效的。

二、一方反悔的处理方式

1. 反悔原因分析：

   • 若反悔方主张存在欺诈、胁迫等情形：如果反悔方能够证明在口头私了过程中，对方存在欺诈、胁迫等行为，导致其在非真实意思表示下达成和解，那么反悔方有权向法院或仲裁机构申请撤销该口头协议。此时，反悔方需要提供充分的证据来支持其主张。

   • 若反悔方主张协议内容显失公平：如果反悔方认为口头协议的内容显失公平，例如赔偿金额过低或过高，且这种不公平是双方在订立协议时无法预见的，那么反悔方也可以向法院或仲裁机构申请变更或撤销该协议。但同样需要提供充分的证据来证明协议内容显失公平。

   • 若反悔方无合理理由：如果反悔方没有合理的理由，只是单纯地反悔，那么其可能需要承担违约责任。因为口头协议一旦成立并生效，双方就应当履行各自的义务。如果一方不履行，就构成违约，需要承担相应的法律责任。

2. 证据收集与保存：

   • 无论反悔原因如何，反悔方都需要收集并保存相关证据来支持其主张。这些证据可以包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。证据的充分性和真实性对于反悔主张的成功与否至关重要。

3. 法律途径解决：

   • 如果双方无法协商解决，反悔方可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，双方需要提交证据来支持各自的主张，并接受法院或仲裁机构的裁决。

三、预防口头私了反悔的建议

1. 尽量签订书面协议：为了避免口头私了后可能出现的反悔情况，建议双方在达成和解后尽量签订书面协议。书面协议可以明确双方的权利和义务，减少争议和纠纷的发生。

2. 保留相关证据：无论是否签订书面协议，双方都应当保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据在后续处理中可能起到关键作用。

3. 及时咨询专业律师：如果双方对事故责任或赔偿金额存在争议，或者担心口头私了后可能出现反悔情况，建议及时咨询专业律师。律师可以提供专业的法律意见和建议，帮助双方更好地处理事故纠纷。

作为吴勇波律师，我建议你在处理此类事故时，务必保持冷静和理性，尽量通过协商或法律途径解决纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。