未签劳动合同的情况下，您仍然可以通过法律途径维护自己的权益，核心维权途径包括确认劳动关系、主张未签合同的双倍工资差额、追讨欠付工资及其他权益。以下是具体分析和操作建议：

1. 确认劳动关系是维权的基础

未签劳动合同不代表劳动关系不存在。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系可通过以下证据证明：

• 工资支付记录：如银行流水、微信/支付宝转账记录（需备注“工资”或能证明是工资）；
• 工作证据：工牌、工服、考勤记录（如打卡记录、签到表）、工作群聊天记录、工作邮件、任务分配记录等；
• 同事证言：其他同事的书面证言（需附证人身份证复印件及联系方式）；
• 其他证据：如老板承认劳动关系的录音、录像，或与工作相关的文件（如合同、报价单等）上有您的签字。

操作建议：尽快收集上述证据，尤其是工资支付记录和工作证据，这是后续维权的关键。

2. 主张未签劳动合同的双倍工资差额

根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付双倍工资（最多11个月）。
计算方式：双倍工资差额 = 月工资 × 未签合同月数（从第2个月起算，最多11个月）。
注意：

• 月工资标准：按实际应发工资计算（包括基本工资、奖金、补贴等），但加班费、福利等不计入；
• 时效问题：仲裁时效为1年，从您知道或应当知道权益被侵害之日起算（通常为离职后1年内）。

操作建议：若仍在职，可先与老板协商补签合同或支付双倍工资；若协商无果，可在离职后1年内申请劳动仲裁。

3. 追讨欠付工资及加班费

若老板拖欠工资或未支付加班费，您可一并主张：

• 工资：按实际工作天数计算，需提供考勤记录或工作证据；
• 加班费：工作日加班按150%工资支付，休息日加班按200%支付，法定节假日按300%支付（需证明加班事实，如考勤记录、加班通知等）。

操作建议：在仲裁申请中明确主张工资及加班费，并附上相关证据。

4. 其他权益主张

根据具体情况，您还可主张：

• 经济补偿金：若老板违法解除劳动关系（如无故辞退），可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）；
• 社保补缴：要求老板补缴工作期间的社会保险（需通过劳动监察部门投诉，而非仲裁）。

5. 维权流程

1. 协商：先与老板沟通，明确诉求（如补签合同、支付双倍工资、工资等）；
2. 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（适用于拖欠工资、未缴社保等）；
3. 仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需提交仲裁申请书、证据清单及证据材料）；
4. 诉讼：若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。

温馨提示：维权过程中保持冷静，避免与老板发生直接冲突，所有沟通尽量留痕（如微信、邮件）。若证据不足或流程复杂，可随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细指导。