父母不公平，子女不可以拒绝赡养。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条的规定：“成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。”同时，《中华人民共和国宪法（2018年修正文本）》第四十九条也明确规定：“成年子女有赡养扶助父母的义务。”这些法律条款都明确规定了成年子女对父母的赡养义务，且该义务不因父母是否公平对待子女而有所改变。
二、赡养义务的性质
法定义务：赡养父母是子女的法定责任，具有强制性。无论父母在抚养过程中是否存在不公，都不能成为子女拒绝履行赡养义务的理由。这是法律对子女的基本要求，也是维护家庭和谐与社会稳定的重要基石。
道德要求：除了法律层面，赡养老人也是中华民族的传统美德，体现了对长辈的尊重和关爱。子女应该铭记父母的养育之恩，尽自己所能去赡养和照顾他们，而不是因为一些小事或误解就拒绝履行赡养义务。
三、父母“不公平”的处理方式
如果子女认为父母在抚养过程中存在不公平待遇，这并不意味着可以拒绝赡养。相反，子女应该通过以下途径来解决问题：
沟通协商：尝试与父母进行坦诚的沟通，表达自己的想法和感受，寻求理解和支持。很多时候，误解和矛盾都是因为缺乏沟通而产生的，通过沟通可以增进彼此的理解，化解矛盾。
寻求调解：如果沟通无果，可以请求家庭成员或第三方机构（如社区服务中心、人民调解委员会等）进行调解。调解员会协助双方化解矛盾，找到合理的解决方案。
法律途径：如果涉及财产分配等具体法律问题，且沟通调解无果，子女可以咨询律师，通过法律手段维护自己的合法权益。但需注意，这并不意味着可以因此拒绝赡养义务。赡养义务是独立的法律义务，不受其他纠纷的影响。
四、特殊情况的考虑
虽然一般情况下子女不能因父母不公平而拒绝赡养，但在某些极端情况下，如父母有严重伤害子女身心健康的行为（如虐待、遗弃等），子女可以在法律上主张免除部分或全部赡养义务。然而，这种情况需要严格的证据支持和法律程序认定，不是子女单方面可以决定的。
总结与建议：
赡养父母是子女的法定义务和道德责任，不能因为父母的不公平对待而拒绝履行。如果子女认为父母在抚养过程中存在不公平待遇，应该通过沟通协商、寻求调解或法律途径来解决问题，而不是采取拒绝赡养的方式。作为子女，我们应该铭记父母的养育之恩，尽自己所能去赡养和照顾他们，让家庭更加和谐美满。如果你有任何关于赡养义务或其他婚姻家庭法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。