在双方产生劳动争议时，劳动者可以提起仲裁和向劳动部门投诉，这一规定主要依据的是《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》以及《劳动保障监察条例》。以下是对这两部法律法规的详细解释：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》：
- 仲裁途径：该法明确规定了劳动争议仲裁的程序和规则。当劳动者与用人单位之间发生劳动争议时，双方可以首先尝试通过协商解决。如果协商不成，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，裁决结果具有法律效力。
- 法律依据：具体条款可参考该法的第二条至第五条，这些条款明确了劳动争议的范围和仲裁的适用情形。
《劳动保障监察条例》：
- 投诉途径：该条例规定了劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察的职责。当劳动者发现用人单位存在违反劳动保障法律、法规或规章的行为时，可以向劳动保障行政部门投诉。劳动保障行政部门将依法进行调查处理，并保护劳动者的合法权益。
- 法律依据：具体条款可参考该条例的第九条至第十一条，这些条款明确了劳动保障监察的内容和投诉的处理程序。
在实际操作中，劳动者可以根据具体情况选择适合的途径来维护自己的权益：
- 如果争议主要涉及劳动合同的履行、工资支付、社会保险等具体权益问题，且双方对事实存在争议，那么通过劳动争议仲裁委员会进行仲裁可能是一个更合适的选择。
- 如果争议主要涉及用人单位的违法行为，如拖欠工资、未依法缴纳社会保险费等，且劳动者希望迅速得到处理并保护自己的合法权益，那么向劳动保障行政部门投诉可能是一个更直接有效的途径。
建议：
- 在选择维权途径时，劳动者应充分了解自己的权益和可能的维权方式，并根据具体情况做出明智的选择。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保护，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到有效维护。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。