核心结论：若通过人力资源找的日结工作，对方不给工资，你可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁这几种主要途径来维护自己的合法权益。以下是详细说明：

1. 协商解决

   • 尝试沟通：首先，你可以主动与人力资源方或者用工单位进行友好协商。以平和的态度向他们说明情况，明确指出按照约定应该支付日结工资，询问不支付工资的具体原因。有可能是出现了计算错误、财务流程延迟等可解决的问题。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、通话录音等，这些证据在后续可能需要的维权过程中会起到重要作用。
   • 达成和解：如果通过沟通，对方认识到了问题并同意支付工资，最好能要求对方明确支付的时间和方式，并形成书面的和解协议（哪怕是简单的微信确认也可以），以防止对方再次反悔。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉条件：当协商无果时，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机构，对于拖欠工资等违法行为有查处职责。只要你与用工单位之间存在事实劳动关系（即使没有签订书面劳动合同，但实际提供了劳动），就可以进行投诉。
   • 投诉流程：你需要准备好相关的证据材料，如工作证明（工牌、考勤记录等）、工资约定证明（聊天记录、口头约定的录音等）、身份证明等，前往用工单位所在地的劳动监察大队进行投诉。填写投诉登记表，详细说明用工单位的基本信息、自己的工作情况以及工资拖欠的具体情况。劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令用工单位限期支付工资。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁适用情况：如果劳动监察部门的处理结果不能让你满意，或者你认为用工单位的行为严重侵犯了你的权益，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力，如果用工单位不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。
   • 仲裁流程：你需要撰写劳动仲裁申请书，明确申请人的基本信息、被申请人的基本信息、仲裁请求（如要求支付拖欠的工资及可能的赔偿金等）、事实和理由等内容。同时，要附上相关的证据材料，如前面提到的各类证明文件。将申请书和证据材料提交到用工单位所在地的劳动争议仲裁委员会，仲裁委员会在受理后会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论，最终仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。

在整个维权过程中，要始终保持冷静和理性，依法依规维护自己的权益。如果遇到复杂的法律问题或者不确定如何操作，随时都可以向我咨询。