当饭店倒闭时，员工确实有权根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定获得相应的经济补偿和其他权益保障。以下是对这一问题的详细解答：

一、经济补偿的基本原则与计算

1. 基本原则： 饭店因被吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散等原因导致劳动合同终止的，应向员工支付经济补偿。这是基于劳动合同法的明确规定，旨在保障员工的合法权益。

2. 计算标准：

   • 经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。
   • 工作年限超过六个月但不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。
   • 若员工月工资高于当地上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿标准按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。这里的“月工资”指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

二、其他可能的赔偿或补偿

1. 社会保险： 饭店在倒闭前，应确保为员工缴纳了劳动关系存续期间的社会保险费用。若未缴纳，员工有权要求补缴，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等。

2. 欠薪与加班费： 饭店在倒闭时，必须结清员工已工作期间的全部工资，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。若存在拖欠工资情况，员工不仅有权要求支付拖欠的工资，还有权要求相应的补偿金。

3. 赔偿金： 若饭店因违法行为（如未依法支付工资、未足额缴纳社保等）导致劳动合同解除，员工可能还有权要求额外的赔偿金。

三、特殊情况下的处理

• 不可抗力：若饭店因不可抗力等客观原因倒闭，并已履行相关法定义务（如支付工资、缴纳社保），则一般无需额外赔偿。但这种情况较为罕见，且需严格符合法律规定的条件。
• 经营不善与违法行为：若饭店因经营不善等主观原因倒闭，且存在未依法支付工资、未足额缴纳社保等违法行为，员工有权要求饭店进行相应赔偿。

四、员工维权途径

1. 协商： 首先尝试与饭店负责人友好沟通，了解未支付赔偿的原因，并表达诉求，寻求和解协议。这是最直接、最快捷的解决方式。

2. 投诉： 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据（如劳动合同、工资发放记录等）。劳动监察部门有权对用人单位进行调查和责令改正。

3. 仲裁与诉讼： 员工还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求饭店支付经济补偿。对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。这是维护员工权益的最后一道法律屏障。

五、总结与建议

饭店倒闭时，员工的经济补偿和其他权益保障应依法处理。员工应了解自己的合法权益，并通过合法途径积极维护自身权益。同时，建议员工在遇到此类情况时，及时咨询当地劳动监察部门或专业法律人士，以了解自己的权利并采取适当行动。饭店负责人也应遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到充分保障，避免不必要的法律纠纷。