大学老师在外面开公司是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果大学老师开公司与其本职工作无直接关联，且未违反学校规定和法律法规：

   • 一般来说，大学老师作为具有完全民事行为能力的自然人，有权依法设立和经营公司。只要其开公司的行为不违反学校的相关规章制度（如关于兼职、利益冲突等的规定），也不违反《公司法》、《合同法》等法律法规，那么这种行为就是合法的。

2. 如果大学老师开公司与其本职工作存在直接关联，或者违反了学校规定和法律法规：

   • 与本职工作存在直接关联：如果大学老师开公司从事的业务与其在学校的教学、科研等本职工作存在直接关联，且未获得学校的明确许可，那么这种行为可能构成违规。因为这可能涉及到利益冲突、资源占用等问题，影响学校的正常教学和科研秩序。
   • 违反学校规定：许多高校都有关于教师兼职、经商等方面的规定。如果大学老师开公司的行为违反了这些规定，那么即使其行为本身不违反法律法规，也可能受到学校的纪律处分。
   • 违反法律法规：如果大学老师开公司的行为违反了《公司法》、《合同法》、《反不正当竞争法》等法律法规，如利用职务之便谋取私利、进行不正当竞争等，那么这种行为就是违法的，将受到法律的制裁。

法律建议：

• 对于大学老师而言，如果打算在外面开公司，首先应当仔细阅读并理解学校的相关规章制度，确保自己的行为不违反学校规定。
• 同时，也应当了解并遵守相关的法律法规，确保自己的经营行为合法合规。
• 如果存在任何疑问或不确定之处，建议咨询专业的法律人士或学校的相关部门，以获取准确的法律意见和指导。

可能的法律后果：

• 如果大学老师开公司的行为违反了学校规定或法律法规，可能会面临学校的纪律处分，如警告、记过、解聘等。
• 如果行为构成违法或犯罪，还可能面临法律的制裁，如罚款、没收违法所得、刑事处罚等。

总之，大学老师在外面开公司是否违法，取决于多种因素。在做出决定之前，建议大学老师充分了解并遵守学校规定和法律法规，以确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。