核心结论：离职后发现绩效工资被扣，可通过以下步骤维护自身权益：1. 核查扣款依据；2. 与公司协商解决；3. 申请劳动仲裁或提起诉讼。以下分情况详细说明：

1. 核查扣款依据

首先需明确公司扣减绩效工资的合法性依据，这是后续维权的关键。根据《劳动合同法》及相关规定，公司扣减工资需满足以下条件：

• 制度合法性：公司需有明确的绩效考核制度，且该制度已通过民主程序（如职工代表大会讨论）制定并公示，或已告知员工（如签字确认）。
• 考核合理性：考核标准需客观、公正，与工作内容相关，且公司需提供考核依据（如打分表、客户评价等）。若公司无法提供合理依据，扣款可能被认定为违法。
• 合同约定：若劳动合同中明确约定了绩效工资的发放条件（如“完成特定目标后发放”），公司需证明员工未达标；若合同未约定或约定模糊，公司无权单方面扣减。

行动建议：

• 要求公司出具扣款的具体依据（如考核制度、考核结果、扣款明细等）。
  
• 核对公司制度是否符合法律要求（如是否公示、是否经过民主程序）。
  
• 若公司拒绝提供依据或依据不合法，可进一步主张权益。

2. 与公司协商解决

若发现扣款依据不充分或存在争议，可优先通过协商解决，以节省时间和成本。

协商要点：

• 明确诉求：要求公司补发被扣的绩效工资，并说明理由（如制度不合法、考核不公正等）。
  
• 保留证据：协商过程中可通过邮件、微信等方式沟通，保留书面记录；若面对面协商，可录音（需提前告知对方）。
  
• 书面确认：若协商成功，要求公司出具书面补发协议，避免口头承诺无法兑现。

风险提示：
若公司态度强硬或拒绝协商，需及时转向法律途径，避免超过仲裁时效（一般为离职后1年内）。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼

若协商无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉（需先仲裁后诉讼）。

仲裁/诉讼要点：

• 举证责任：员工需证明公司存在扣款行为（如工资条、银行流水等）；公司需证明扣款合法（如制度、考核依据等）。若公司无法举证，需承担不利后果。
  
• 赔偿范围：除补发工资外，若公司行为构成恶意拖欠，还可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
  
• 流程提示：仲裁需提交仲裁申请书、证据材料等；诉讼需准备起诉状、证据清单等。建议提前咨询律师或查阅当地劳动仲裁委的指引。

行动建议：

• 收集证据：包括劳动合同、工资条、银行流水、考核制度、沟通记录等。
  
• 提交申请：向公司所在地或劳动合同履行地的劳动仲裁委提交申请。
  
• 跟进进展：仲裁委受理后，会安排调解或开庭，需按时参与并陈述事实。

总结：离职后绩效工资被扣，需先核查扣款依据是否合法，再通过协商或法律途径解决。若公司行为违法，员工有权要求补发工资并主张赔偿。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。