针对您离职最后一个月绩效被扣的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。首先，我们需要明确的是，绩效工资作为工资的一部分，您有权获得应得的份额。

一、单位扣绩效工资的合法性判断

根据《工资支付暂行规定》及相关法律法规，单位在扣除绩效工资时，必须满足以下条件：

1. 制度合法性：绩效考核制度必须经过民主程序制定，即经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。
2. 公示告知：该制度必须公示或告知劳动者，确保劳动者知晓并理解考核标准。
3. 考核结果合法有效：考核结果必须基于客观、公正的标准，且符合制度规定，不能随意扣减。

若单位未能满足上述条件，则扣除绩效工资的行为可能构成违法克扣工资。

二、维权途径

若您认为单位扣除绩效工资的行为不合法，可以采取以下途径维护自己的权益：

1. 协商：首先尝试与单位进行协商，表达您的诉求和理由，争取达成和解。
2. 劳动监察投诉：若协商无果，您可以向当地劳动行政部门投诉，由劳动行政部门对单位的工资支付情况进行监察，并责令单位支付应得的工资和经济补偿。
3. 劳动仲裁：若劳动监察投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、考核制度等，以证明单位扣除绩效工资的行为不合法。仲裁裁决具有法律效力，若单位不执行，您可以申请法院强制执行。

三、注意事项

1. 收集证据：在维权过程中，证据是关键。您需要收集与绩效工资相关的所有证据，包括劳动合同、工资条、考核制度、考核结果等，以证明您的权益受到侵害。
2. 时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在争议发生之日起一年内申请劳动仲裁，避免超期丧失胜诉权。
3. 法律援助：若您对法律程序不熟悉或需要专业帮助，可以申请法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的权益。

综上所述，若您离职最后一个月绩效被扣，且认为单位的行为不合法，您可以通过协商、劳动监察投诉或劳动仲裁等途径维护自己的权益。在维权过程中，请务必注意收集证据、关注时效性，并在必要时寻求法律援助。