即使没有签订书面劳动合同，劳动者依然有权要求用人单位支付工资。这一结论基于我国现行的劳动法律法规，旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动付出得到应有的回报。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律基础与劳动关系确认

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，无论是否签订书面劳动合同。这意味着，只要劳动者实际提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬。用人单位有责任按照约定及法规向劳动者发放工资，这是其法定义务。

二、证据收集与劳动关系证明

在未签订书面劳动合同的情况下，劳动者需要收集能证明劳动关系及工资标准的证据，以便在维权时提供有力支持。这些证据包括但不限于：

1. 工资支付凭证或记录：如银行工资流水明细、工资条、微信或支付宝转账记录等，这些能直接证明工资支付情况及数额。
2. 工作证件：如工作证、工牌等，上面印有劳动者的姓名、照片、所在部门等信息，能证明劳动者在用人单位的工作身份。
3. 考勤记录：包括打卡记录、考勤表等，反映劳动者的出勤情况，是证明劳动关系的重要证据。
4. 同事证言：其他同事的作证，可以辅助证明劳动关系及工作内容。
5. 工作往来文件：如电子邮件、聊天记录、工作安排等，显示劳动者与用人单位的工作关联。

三、用人单位未签订劳动合同的法律责任

如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同且超过一个月，根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当支付双倍工资作为对未依法签订劳动合同行为的惩罚。这一规定旨在督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，保障劳动者的合法权益。

四、劳动者的维权途径

当用人单位拒绝支付工资时，劳动者可以通过以下途径来维权：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行直接沟通，要求支付工资，并可录音固定证据。这是最直接、简便的方式，很多时候问题能够通过友好协商解决。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权调查并责令用人单位支付工资，逾期不支付的，还可责令其按应付金额的百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
3. 申请劳动仲裁：劳动者也可直接向劳动争议仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会根据双方提供的证据对事实劳动关系进行认定，并作出裁决。若对仲裁结果不满意，劳动者还可在规定期限内向法院提起诉讼。
4. 提起诉讼：若问题仍未解决，劳动者可以向法院提起诉讼，通过司法程序来判决用人单位支付工资。

五、特殊情况与注意事项

1. 试用期工资：在试用期内，由于劳动关系尚处于不稳定状态，且双方可能在进一步了解彼此的过程中调整工资待遇，因此法律并未强制要求试用期合同必须明确写明工资。但转正后，劳动合同中必须明确劳动报酬。
2. 实际履行与合同约定：如果劳动合同中其他条款均完备，且在实际履行过程中，用人单位与劳动者已就工资待遇达成了默契，并按约定实际支付了工资，即使合同文本上未明确写明工资数额，也不一定构成违法。但这种情况下，劳动者仍应尽可能保留相关证据，以备不时之需。
3. 维权时效性：劳动者在维权时应注意时效性，不要错过任何维权的最佳时机。例如，劳动仲裁和诉讼都有明确的时效规定，逾期可能会丧失维权机会。

总结与建议：

即使没有签订书面劳动合同，劳动者依然享有要求支付工资的权利。在维权过程中，劳动者应充分收集证据，了解自身权益和维权途径，并依法有序地进行维权。同时，用人单位也应遵守法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同，按时支付工资，避免不必要的法律纠纷。如果您在劳动工伤（工资福利）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。