工人干活质量不合格的责任归属，需根据具体的工作关系和合同约定来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳动关系场景
在劳动关系中，工人与用人单位之间存在劳动合同关系，工人的工作行为受用人单位的管理和监督。
责任归属：
- 如果工人因技能不足、疏忽大意或故意违反操作规程等原因导致工作质量不合格，工人通常需要承担一定的责任。但具体责任大小需根据过错程度、后果严重性等因素综合判断。
- 用人单位如果未提供必要的培训、指导或监督，也可能对工作质量不合格承担一定责任。
处理方式：
- 用人单位应首先与工人沟通，明确问题所在，并要求工人进行整改。
- 如果工人经培训仍不胜任工作，用人单位可以考虑调岗或解除劳动合同，但需遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。
二、劳务关系场景
在劳务关系中，工人与用人单位之间通常签订的是劳务合同，工人以提供劳务为目的，不受用人单位的严格管理。
责任归属：
- 责任归属主要依据劳务合同的约定。如果合同中明确规定了工作质量标准、验收方式和违约责任等条款，那么工人未按照合同约定提供合格劳务的，应承担违约责任。
- 如果合同未明确约定或约定不明确，那么责任归属可能需要根据实际情况和公平原则来判断。
处理方式：
- 用人单位应首先与工人协商，要求工人进行返工或整改，直至达到合同约定的质量标准。
- 如果工人拒绝整改或赔偿损失，用人单位可以依据合同约定追究工人的违约责任，甚至提起诉讼要求赔偿。
三、承包关系场景
在承包关系中，工人（或承包方）与发包方之间签订的是承包合同，工人以完成特定工作任务为目的，对工作质量承担直接责任。
责任归属：
- 承包方未按照合同约定完成工作任务或工作质量不合格的，应承担违约责任。这包括返工、整改、赔偿损失等。
- 如果工作质量不合格导致发包方遭受其他损失的，承包方也应承担相应的赔偿责任。
处理方式：
- 发包方应首先书面通知承包方进行整改，直至达到合同约定的质量标准。
- 如果承包方拒绝整改或无法在规定时间内完成整改的，发包方可以解除合同，并要求承包方承担违约责任和赔偿损失。
四、特殊情况处理
- 工程质量问题：如果工作质量不合格涉及工程质量问题，如建筑、装修等领域的工程，那么可能需要采取修补、加固、返工、限制使用或报废等处理方式。这些处理方式的选择应根据不合格程度、后果严重性以及法律法规要求等因素综合判断。
- 法律途径：如果纠纷无法通过协商解决，任何一方都可以向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
五、预防措施与建议
- 加强合同管理：在签订劳动合同时，应明确工作质量标准、验收方式、违约责任等条款，以减少纠纷的发生。
- 提供必要培训：用人单位应定期为工人提供技能培训，提升工人的工作能力和质量意识。
- 严格监督管理：用人单位应加强对工人工作过程的监督和管理，及时发现并纠正问题。
总结来说，工人干活质量不合格的责任归属需根据具体的工作关系和合同约定来判断。在处理这类问题时，建议双方首先通过沟通协商解决；如果无法协商解决，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。