结论：被人诬陷偷牛，你当然可以采取法律手段维护自己的权益，具体可以通过起诉对方侵犯名誉权或者诬告陷害罪（在符合刑事立案标准的情况下）来实现。

详细分析：

1. 名誉权侵权角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。诬陷你偷牛，显然是对你名誉的损害，你可以据此提起民事诉讼，要求对方停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿因名誉受损而遭受的损失。
   • 实际操作：你需要收集证据证明对方确实进行了诬陷行为，比如证人证言、录音录像、书面材料等。同时，你也可以提供自己不在场的证明，以反驳对方的指控。

2. 诬告陷害罪角度（如果情节严重）：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的规定，捏造事实诬告陷害他人，意图使他人受刑事追究，情节严重的，构成诬告陷害罪。如果对方诬陷你偷牛，并且这种诬陷行为导致你被公安机关立案侦查或者受到其他严重的法律后果，那么对方的行为就可能构成诬告陷害罪。
   • 实际操作：要证明对方构成诬告陷害罪，你需要提供充分的证据证明对方是故意捏造事实诬陷你，并且这种诬陷行为导致了严重的后果。这通常需要公安机关的介入和调查，因此你可以先向公安机关报案，由公安机关进行初步调查后决定是否立案。

建议：

• 收集证据：无论你选择哪种法律途径，收集证据都是关键。你需要尽可能收集能够证明你清白和对方诬陷的证据。
• 咨询律师：在采取法律行动之前，建议你咨询一位专业的律师，比如我，黄凯律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等多个领域，我可以根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和指导。
• 保持冷静：面对诬陷，保持冷静和理智非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

后续行动：

• 如果你决定起诉对方侵犯名誉权，你可以向当地的人民法院提起民事诉讼。
• 如果你认为对方的行为可能构成诬告陷害罪，你可以先向公安机关报案，由公安机关进行调查和处理。

总之，被人诬陷偷牛是一种不公正的待遇，你有权采取法律手段维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。