可以起诉。针对您提出的“材料款多年没有付，写了一张总欠条是否可以起诉”的问题，以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为债权债务关系的书面凭证，具有法律效力。只要欠条内容真实、合法，且双方签字或盖章确认，它就可以作为起诉的证据。
   • 在您的情况下，由于多年未付的材料款已经通过总欠条的形式进行了确认，这表明双方对债权债务关系达成了新的合意，欠条因此具有法律效力。

2. 起诉的条件：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需要满足以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
   • 在您的情况下，您作为债权人，与债务人之间存在明确的债权债务关系（即欠条所证明的），且有具体的诉讼请求（即要求债务人支付材料款），因此满足起诉的条件。

3. 诉讼时效的考虑：

   • 需要注意的是，民事诉讼存在诉讼时效的问题。一般来说，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 在您的情况下，虽然材料款多年未付，但如果欠条上明确了还款日期，且从还款日期起算未超过三年，或者虽然未明确还款日期，但您在此期间内曾向债务人主张过权利（如催款），导致诉讼时效中断并重新计算，那么您的起诉就不会受到诉讼时效的限制。
   • 如果欠条未约定还款日期：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条及第五百一十一条的规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，但最长不超过二十年。对于未约定履行期限的合同，诉讼时效期间从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算，或从债务人明确表示不履行义务之日起计算。因此，只要您能证明在欠条出具后曾向债务人主张过权利，或债务人未明确拒绝还款，诉讼时效可能尚未届满，您仍有权起诉。

4. 起诉前的准备：

   • 在起诉前，您需要准备好相关证据，包括欠条、送货单、对账单等能够证明债权债务关系的材料。
   • 同时，您还需要了解债务人的基本情况，如姓名、住址、联系方式等，以便在起诉时明确被告。

行动建议：

• 收集证据：整理所有与材料款相关的证据，包括欠条、合同、送货单、对账单、沟通记录等，确保证据充分、完整。
• 咨询律师：虽然您可以自行起诉，但咨询专业律师可以帮助您更好地理解法律程序，制定诉讼策略，提高胜诉几率。
• 提起诉讼：在准备好证据和了解诉讼程序后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求债务人支付材料款及可能的利息或违约金。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。