小时工（非全日制用工）在法律上可以不签订书面合同，但强烈建议签订书面的劳动合同以维护双方权益、减少纠纷。若为非非全日制的用工方式，如兼职等，则必须签订书面劳动合同。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定与解释

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，对于非全日制用工（即小时工），双方当事人可以订立口头协议。这表明法律并未强制要求必须签订书面合同。然而，该法也鼓励双方签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免纠纷。特别是当非全日制用工的劳动关系持续时间较长或涉及重要权益时，签订书面合同显得尤为重要。

二、签订书面合同的好处

1. 对劳动者的保障：

   • 书面合同能够明确工作时间、地点、报酬标准、支付方式及工作内容等关键信息，为劳动者提供清晰的权益依据。
   • 在用人单位随意降低工资或拖欠工资时，劳动者可以依据书面合同来维护自身权益，确保获得应得的报酬。

2. 对用人单位的保障：

   • 书面合同中可以约定工作要求、保密义务等内容，为用人单位提供管理上的便利。
   • 若小时工违反合同约定（如泄露商业秘密），用人单位可以依据合同条款追究其责任，保护自身的合法权益。

三、未签订书面合同可能面临的法律后果

如果用人单位未与小时工签订书面劳动合同，可能会面临以下法律后果：

• 支付双倍工资差额：根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 承担不利法律后果：在发生劳动争议时，未签订书面劳动合同的用人单位可能需要承担更多的举证责任和法律风险。

四、签订书面合同的建议与要点

1. 合同形式：

   • 尽管法律允许非全日制用工订立口头协议，但建议双方尽量签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。

2. 合同内容：

   • 劳动合同应包含用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险等必备条款。
   • 对于小时工而言，特别要明确工作时间、劳动报酬的计算方式和支付时间等关键内容。

3. 合同签订时间：

   • 用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

五、特殊情况说明

如果双方之间的用工关系并非非全日制，而是兼职等其他形式，那么就必须签订书面的劳动合同来明确双方的权利和义务，以确保各自的权益得到充分的保障。

总结与建议：虽然法律没有强制要求小时工必须签订书面合同，但从实际操作的层面出发，签订书面合同对于双方都是有益的。它不仅能明确双方的权利和义务，还能在发生纠纷时提供有力的法律依据，帮助双方快速解决问题。因此，无论是劳动者还是用人单位，在建立小时工关系时，都应优先考虑签订书面的劳动合同。如果您在签订或履行小时工劳动合同过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。