结论：公司欠工资，即便法人股东是挂名的，实际老板作为责任人分期支付并与您签订了协议，这份协议在符合法律规定且双方真实意思表示的情况下，是有法律效力的。但协议的效力及后续执行还需考虑多个因素，以下从不同角度为您详细分析：
协议的法律效力
协议内容合法性：协议内容必须合法，不能违反法律法规的强制性规定。例如，协议中约定的支付期限、支付方式、违约责任等条款，都应当符合《中华人民共和国民法典》等相关法律的规定。如果协议内容存在违法之处，那么该协议可能被认定为无效或部分无效。
双方真实意思表示：协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果实际老板在签订协议时存在欺诈、胁迫等行为，导致您在违背真实意愿的情况下签订了协议，那么您有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议。
协议形式要件：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但为了更好地保障您的权益，建议协议以书面形式签订，并由双方签字或盖章确认。这样，在后续执行过程中，如果发生争议，您可以凭借书面协议作为证据来维护自己的权益。
协议执行中的注意事项
保留证据：在协议执行过程中，您应当保留好与工资支付相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、协议原件等。这些证据在后续可能发生的争议中，将起到至关重要的作用。
监督执行：您应当密切关注实际老板是否按照协议约定的时间和金额支付工资。如果实际老板未能按时支付或支付金额不足，您应当及时与其沟通，并要求其按照协议履行支付义务。
法律救济：如果实际老板拒绝履行协议或无法联系到其本人，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼等。
特殊情况下的责任承担
挂名法人股东的责任：虽然法人股东是挂名的，但如果其参与了公司的经营管理或存在其他过错行为，导致公司无法支付工资，那么其也可能需要承担一定的法律责任。不过，这需要根据具体情况来判断，并需要您提供充分的证据来证明。
实际老板的责任：实际老板作为公司的实际控制人或经营者，对公司欠付工资的行为负有直接责任。如果协议无法执行或实际老板拒绝履行支付义务，您可以直接向其追讨工资，并要求其承担违约责任。
建议：在签订协议前，您应当仔细阅读协议条款，确保协议内容合法、明确且符合您的利益。在协议执行过程中，您应当保留好相关证据，并密切关注实际老板的支付情况。如果发生争议或无法执行协议的情况，建议您及时咨询专业律师（即我本人），以便更好地维护自己的权益。