针对您提出的“送了货不办结算怎么处理”的问题，这确实是一个在商业交易中可能遇到的常见问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要明确的是，在送货后未进行结算的情况下，您作为出卖人，有责任证明自己已经按照约定交付了货物。送货单、收货单等相关单据是证明货物交付和货款金额的重要证据。因此，您应确保这些单据的完整性和准确性，包括货物的名称、数量、单价以及签收人的签字等信息。
然而，实践中送货单签字人员可能较为混乱，如果买受人对送货单不予认可，根据“谁主张谁举证”的原则，您需要证明送货单上的签字人员有权代表买受人签收货物。若无法证明这一点，您可能面临诉请不被支持的风险。
为了避免这种情况，我建议您在供货过程中采取以下措施：
确认买受方收货人身份：在供货前，与买受人明确收货人的身份，并要求买受人提供收货人的授权书或相关证明文件。这样可以确保送货单上的签字人员是买受人指定的合法收货人。
在合同中约定固定货物签收人员：在签订买卖合同时，您可以与买受人约定固定的货物签收人员。这样，在送货时，您只需确保由该指定人员签收即可，从而避免了因签收人员不一致而产生的争议。
保留相关证据：除了送货单外，您还应保留其他相关证据，如送货现场的照片、视频、与买受人的沟通记录等。这些证据可以在必要时作为辅助证明，帮助您证明货物的交付情况。
如果买受人仍然拒绝办理结算，您可以考虑以下途径解决纠纷：
协商解决：首先，您可以尝试与买受人进行协商，了解其拒绝结算的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
依法起诉：如果协商无果，您可以依法向人民法院起诉，请求法院判决买受人按照约定支付货款。在起诉时，您需要提供充分的证据证明货物的交付情况和货款的金额。
申请强制执行：如果法院判决买受人支付货款，但买受人仍然拒不支付，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回货款。
最后，我想提醒您的是，在商业交易中，预防纠纷的发生同样重要。因此，我建议您在未来的交易中，更加注重合同条款的明确性和完整性，以及交易过程中的证据保留工作。这样可以有效降低纠纷发生的风险，保障您的合法权益。