核心结论：工资过了两年追讨不回来，您仍可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权，但需注意诉讼时效已届满的特殊风险。以下是具体分析：

1. 优先尝试协商与投诉

• 协商：直接与用人单位沟通，明确要求支付拖欠工资，并保留书面或录音证据（如微信聊天记录、邮件、工资条等）。协商成本低、效率高，尤其适用于用人单位仍有支付能力但故意拖延的情况。
• 投诉：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询联系方式）。劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，若逾期不付可加付赔偿金（通常为应付金额的50%-100%）。注意：劳动监察投诉不受诉讼时效限制，即使超过两年仍可受理。

2. 申请劳动仲裁（需注意时效风险）

• 时效规定：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为1年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。但若您能证明存在不可抗力（如患病、自然灾害）或其他正当理由（如用人单位承诺支付但未履行），时效可中止或中断。
• 操作建议：即使超过1年时效，仍可尝试申请仲裁，并在仲裁申请书中详细说明时效中断/中止的理由（如多次催讨记录、用人单位书面承诺等）。仲裁委可能酌情受理并裁决。

3. 诉讼途径（时效风险更高，但仍有例外）

• 普通诉讼时效：若仲裁未获支持，可向法院起诉，但普通民事诉讼时效为3年（自权利被侵害之日起算）。若您能证明在3年内曾向用人单位主张权利（如催讨记录），时效可能重新计算。
• 特殊情形：若用人单位出具了书面欠条（如“今欠员工XX工资XX元，于XX年XX月XX日前支付”），则可直接以“追索劳动报酬纠纷”为由起诉，此时诉讼时效从欠条约定还款日起算，可能未超过时效。

4. 关键证据收集

• 劳动关系证明：劳动合同、工资条、社保记录、工作证、考勤记录等。
• 拖欠工资证据：用人单位承认拖欠的书面材料、录音、微信聊天记录、银行流水（显示工资未发放）等。
• 时效中断证据：催讨记录（如短信、邮件、律师函）、用人单位承诺支付的书面材料等。

5. 风险提示

• 若完全无证据证明时效中断/中止，且用人单位以“超过时效”抗辩，您可能面临败诉风险。因此，务必优先通过协商、投诉或仲裁解决，诉讼作为最后手段。

行动建议：立即整理所有与工资相关的证据，先向劳动监察大队投诉，同时准备仲裁申请材料。若对时效或证据有疑问，可直接向我咨询，我会帮您分析具体案情并制定维权策略。