结论：和同事去摘杨梅，同事摔倒后你们是否有责任，这主要取决于你们是否存在过错以及过错与同事摔倒之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：

一、一般情况下的责任划分

1. 无过错则无责任：

   • 如果你们在摘杨梅的过程中，没有实施任何可能导致同事摔倒的过错行为（如故意推搡、设置障碍等），且摘杨梅的地点本身不存在安全隐患（如地面平整、无坑洼等），那么通常情况下，你们对同事的摔倒不承担责任。

2. 存在过错则可能担责：

   • 如果你们在摘杨梅的过程中，存在过错行为（如未提醒同事注意脚下安全、在危险区域摘杨梅等），且这些过错行为与同事的摔倒存在因果关系，那么你们可能需要根据过错程度承担相应的责任。

二、特殊情况下的责任划分

1. 组织者责任：

   • 如果你们是受单位或某个组织安排去摘杨梅的，且组织者在活动组织过程中存在过错（如未提供必要的安全保障措施、未进行安全教育等），那么组织者可能需要承担一定的责任。但这一责任并不直接转移给你们个人，除非你们个人也存在过错。

2. 共同危险行为：

   • 如果你们在摘杨梅的过程中，共同实施了可能危及他人安全的行为（如同时攀爬同一棵树、在狭窄的道路上并排行走等），且无法确定具体是谁的行为导致了同事的摔倒，那么你们可能需要承担连带责任。但这种情况较为特殊，需要具体分析。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 如果同事摔倒后要求你们承担责任，你们应首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明你们是否存在过错以及过错与同事摔倒之间的因果关系。

2. 协商解决：

   • 在证据充分的情况下，你们可以与同事进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果纠纷复杂或涉及金额较大，建议你们寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：和同事去摘杨梅时，同事摔倒后你们是否有责任，取决于你们是否存在过错以及过错与同事摔倒之间的因果关系。在处理此类纠纷时，建议你们保持冷静、收集证据、协商解决，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。