在公园采杨梅时，保安是否有责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从几个角度进行分析：

1. 公园的管理责任：

   • 公园作为公共场所，其管理方有义务确保游客的安全，包括设置合理的警示标志、维护公园设施的安全等。如果公园管理方未尽到这些基本的安全保障义务，导致游客在采摘杨梅等活动中受伤，那么管理方可能需要承担相应的责任。

2. 保安的具体职责：

   • 保安的主要职责是维护公园的秩序和安全，防止游客进行危险或违法的行为。如果保安在执行职责过程中，发现游客采摘杨梅可能存在安全隐患，但未及时制止或采取必要措施，导致游客受伤，那么保安或其所属的管理方可能需要承担一定的责任。然而，如果保安已经尽到了合理的注意义务，比如进行了劝阻但游客不听，那么保安的责任可能会减轻或免除。

3. 游客自身的行为：

   • 游客在公园采摘杨梅，如果这一行为本身违反了公园的规定或法律法规，那么游客自身也需要承担一定的责任。特别是如果游客在采摘过程中因自身疏忽或故意行为导致受伤，那么游客可能需要承担主要或全部责任。

4. 具体情境的考量：

   • 还需要考虑具体情境，比如采摘杨梅的地点是否属于公园的明确禁止区域、保安是否在场且能否及时采取措施、游客受伤的具体原因等。这些因素都会影响责任的划分。

法律建议：

• 如果游客在公园采摘杨梅时受伤，并认为公园管理方或保安存在过错，建议首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
• 然后，可以尝试与公园管理方进行协商，寻求合理的赔偿方案。
• 如果协商无果，游客可以考虑通过法律途径维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果法院认定公园管理方或保安存在过错，那么他们可能需要承担相应的赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
• 如果游客自身也存在过错，那么法院可能会根据双方的过错程度来划分责任比例。

总之，在公园采杨梅时保安是否有责任，需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。