结论概述：摘别人杨梅摔死，责任归属需视具体情况而定，可能涉及杨梅树所有者、摘杨梅者自身以及可能存在的第三方责任。以下是对各种可能情况的具体分析。
一、杨梅树所有者或管理者的责任
安全保障义务：
- 如果杨梅树位于公共场所或他人可自由进入的区域，且杨梅树所有者或管理者未尽到合理的安全保障义务，如未设置警示标志、未采取防护措施等，导致摘杨梅者摔死，那么所有者或管理者可能需要承担一定的赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
过错责任：
- 如果杨梅树所有者或管理者对摘杨梅者的摔死存在过错，如故意设置陷阱、提供不安全的采摘工具等，那么他们可能需要承担更重的赔偿责任，甚至可能构成犯罪。
二、摘杨梅者自身的责任
自甘风险：
- 如果摘杨梅者明知采摘行为存在风险，如杨梅树较高、树枝脆弱等，但仍自愿进行采摘，且摔死是由于自身疏忽或故意行为导致的，那么摘杨梅者自身可能需要承担主要或全部责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十六条，自愿参加具有一定风险的文体活动，因其他参加者的行为受到损害的，受害人不得请求其他参加者承担侵权责任；但是，其他参加者对损害的发生有故意或者重大过失的除外。虽然此条款直接针对的是文体活动，但自甘风险的原则在类似情境中同样适用。
过错相抵：
- 如果摘杨梅者的摔死部分是由于自身过错导致的，如未采取安全措施、未注意周围环境等，那么这部分过错可能会减轻杨梅树所有者或管理者的赔偿责任。
三、第三方责任
- 如果摘杨梅者的摔死是由于第三方的行为导致的，如其他采摘者的推搡、故意绊倒等，那么第三方可能需要承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
四、特殊情况考虑
- 儿童或无民事行为能力人：如果摘杨梅者是儿童或无民事行为能力人，且摔死是由于监护人未尽到监护职责导致的，那么监护人可能需要承担一定的责任。
- 紧急避险或正当防卫：如果摘杨梅者的行为是为了避免更大的危险或保护自身合法权益而进行的紧急避险或正当防卫，且因此摔死，那么可能需要根据具体情况判断责任归属。
建议与总结：
- 在处理此类纠纷时，应首先收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以明确事故发生的经过和原因。
- 然后，根据具体情况分析各方责任，并尝试通过协商、调解等方式解决纠纷。
- 如果协商、调解无果，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
总之，摘别人杨梅摔死，责任归属需视具体情况而定。在处理此类纠纷时，应综合考虑各方因素，确保责任划分公正合理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。