当消费者购买的猪肉存在质量问题时，可以依法要求赔偿，具体途径和方式如下：

1. 与经营者协商

   • 退换货权利：一旦发现猪肉有质量问题，如变质、有异味等，消费者应立即与经营者沟通，要求退换货。这是消费者最基本的权益，也是解决此类问题的首要步骤。
   • 价款赔偿请求：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，若猪肉不符合安全标准，消费者除要求赔偿实际损失（如医疗费用、误工费等）外，还可向生产者或经营者主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。计算公式为：赔偿金 = 价款 × 10（或损失 × 3），若计算出的赔偿金额低于一千元，则按一千元计。但请注意，此规定不适用于仅涉及标签、说明书且不影响食品安全及不会误导消费者的瑕疵情况。

2. 投诉与维权途径

   • 投诉渠道明确：若与经营者的协商未能达成满意结果，消费者可向当地市场监督管理部门进行投诉。拨打12315投诉热线，详细陈述购买问题猪肉的时间、地点及具体问题，是有效的维权方式。
   • 证据保留至关重要：为了顺利维权，消费者必须妥善保留所有相关证据，包括购买猪肉的发票、小票、产品包装以及问题猪肉的照片或视频等。这些证据将作为证明购买行为和猪肉存在问题的重要依据。
   • 检测鉴定助力维权：在某些复杂情况下，可能需要对问题猪肉进行专业的检测鉴定，以明确其具体问题（如是否含有有害物质、是否变质等）。消费者应联系由市场监督管理部门指定或认可的检测机构进行检测，且通常情况下，检测费用应由责任方承担。一旦检测结果证实猪肉存在问题，经营者需依法承担相应的赔偿责任。

3. 法律诉讼途径

   • 若经过上述努力仍无法解决问题，消费者还可以选择通过法律途径起诉经营者。在此过程中，保留好所有购买凭证和问题猪肉的证据将至关重要，因为这些将是法院判断并支持消费者诉求的关键依据。在提起诉讼时，消费者可以依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，要求经营者承担相应的民事责任，包括赔偿损失、支付赔偿金等。

额外建议：

• 在购买猪肉时，消费者应尽量选择正规渠道和信誉良好的商家，以降低购买到问题猪肉的风险。
• 一旦发现猪肉有问题，应立即停止食用，并妥善保存剩余猪肉作为证据。
• 在与经营者协商或投诉时，保持冷静和理性，清晰陈述问题并表达诉求，以便更好地维护自身权益。

总结：面对问题猪肉，消费者应首先尝试与经营者协商解决；若协商无果，则可向市场监督管理部门投诉并寻求帮助；在必要时，还可通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，证据的保留和收集是维权成功的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。