当您购买的猪肉存在质量问题时，您完全有权依法维护自身权益并寻求相应的赔偿。以下是我为您整理的详细维权步骤和赔偿依据：
一、与经营者协商
退换货：
- 一旦发现猪肉有质量问题，比如变质、有异味或者存在其他不符合食品安全标准的情况，您应立即与经营者取得联系，要求进行退换货。这是您作为消费者的基本权益。
价款赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果经营者销售的猪肉不符合食品安全标准，您除了可以要求退换货外，还有权向经营者主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果计算出的赔偿金额低于一千元，那么按照一千元的标准进行赔偿。但需要注意的是，这个规定并不适用于仅涉及标签、说明书等不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵情况。
二、投诉与维权途径
投诉渠道：
- 如果与经营者的协商没有达成满意的结果，您可以向当地的市场监督管理部门进行投诉。拨打12315投诉热线是一个有效的维权方式，您可以详细陈述购买问题猪肉的时间、地点以及具体的问题。
证据保留：
- 在维权过程中，证据的保留至关重要。您需要妥善保存购买猪肉的发票、小票、产品包装以及问题猪肉的照片等。这些证据将作为证明您购买行为和猪肉存在问题的重要依据。
检测鉴定：
- 在某些复杂的情况下，可能需要对问题猪肉进行专业的检测鉴定，以明确其具体的问题。您可以联系由市场监督管理部门指定或认可的检测机构进行检测。通常情况下，检测费用应由责任方承担。一旦检测结果证实猪肉存在问题，经营者需依法承担相应的赔偿责任。
三、法律诉讼途径
如果经过上述的努力仍然无法解决问题，您还可以选择通过法律途径来起诉经营者。在这个过程中，保留好所有购买凭证和问题猪肉的证据将至关重要，因为这些将是法院判断并支持您诉求的关键依据。
四、特别提醒
- 如果您购买的猪肉是病死或死因不明的肉类，那么这不仅仅是一个赔偿问题，还可能涉及到刑事责任。根据《刑法》的相关规定，生产、销售病死及死因不明的肉类或肉类制品，应当认定为“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的情形，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
综上所述，面对问题猪肉，您应首先尝试与经营者协商解决；若协商无果，则可向市场监督管理部门投诉并寻求帮助；在必要时，还可通过法律途径维护自身权益。在整个过程中，证据的保留和收集是维权成功的关键。希望这些信息能对您有所帮助。