您好，关于您询问的中船701入职时劳动合同的签订时间问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当订立书面劳动合同。这意味着，无论是否处于试用期，用人单位都应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。

具体到您的情况，如果您已经通过了中船701的面试并确定了入职日期，那么劳动合同的签订时间可以是在您正式入职前，也可以在入职后，但最迟不能超过您入职之日起的一个月。这是法律规定的明确要求，旨在保护劳动者的权益，确保双方有明确的权利和义务约定。

另外，我想提醒您的是，试用期也是劳动关系的一部分，因此试用期期间同样需要签订劳动合同。有些用人单位可能会以试用期还在考察待定阶段为由，暂时不签劳动合同，这是不合理的。试用期必须签订劳动合同，以保障劳动者的合法权益。

最后，我建议您在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容完整、合法，并明确双方的权利和义务。同时，您也有权要求用人单位给您一份劳动合同文本留存，以备不时之需。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。