在符合法定条件下，企业不发高温补贴是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《防暑降温措施管理办法》第十七条：
- 劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。
- 用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业，以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的，应当向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。
- 高温津贴标准由省级人力资源社会保障行政部门会同有关部门制定，并根据社会经济发展状况适时调整。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条：
- 用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 高温补贴作为劳动报酬的一部分，不按时足额支付同样构成违法。
二、高温补助的具体规定与实施
- 发放条件：室外作业温度达到或超过35℃，或室内工作场所温度无法降低至33℃以下。
- 发放标准：具体金额由省级政府或省级劳动保障部门制定，各地标准可能有所不同。例如，北京室外露天作业人员每月高温津贴不低于180元；广东在岗职工夏季高温津贴标准为每人每月300元。
- 发放时间：通常涵盖每年夏季高温月份，具体月份根据地区气候特点确定，一般包括6月至10月。
三、违法后果与劳动者权益保护
法律责任：
- 企业若未按规定发放高温补贴，将面临劳动行政部门的责令改正和罚款。
- 还可能因违反劳动合同而需向劳动者支付赔偿金。
劳动者维权途径：
- 协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求支付应得的高温补贴。
- 投诉：若协商无果，可以向当地劳动保障行政部门投诉或举报，由行政部门介入调查并处理。
- 调解与仲裁：还可以通过劳动争议调解仲裁等法律途径解决争议，确保自己的合法权益得到维护。
四、实际案例与建议
- 实际案例：近年来，多地都发生过用人单位未按规定发放高温补贴的案例，劳动者通过法律途径成功维护了自己的合法权益。
- 建议：
- 企业应严格遵守相关法律法规，确保在高温天气下为劳动者提供必要的防护和补贴。
- 劳动者应了解自己的权益，积极维护自身合法权益。在遭遇违法行为时，应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。同时，建议劳动者在日常工作中注意保留相关证据（如工作记录、工资单等），以备不时之需。
综上所述，企业在符合法定条件下未发放高温补贴是违法的，且可能面临严重的法律后果。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。