救生员不在岗导致人溺亡，泳池确实可能构成违法经营，且需承担相应的法律责任。以下从多个角度进行分析：

1. 法律法规依据：

   • 根据《经营高危险性体育项目许可管理办法》及相关法规，经营游泳等高危险性体育项目时，必须配备具有国家职业资格证书的社会体育指导人员和救助人员（即救生员）。救生员不在岗，显然违反了这一规定，表明泳池在经营过程中未履行其应尽的安全保障义务。
   • 同时，《中华人民共和国体育场所开放条件与技术要求（游泳场所）》也明确要求，游泳场所必须配备足够数量的合格救生员，并确保他们在岗履职。救生员不在岗，直接违背了这一技术要求，进一步证明了泳池的违法经营行为。

2. 法律责任与后果：

   • 泳池因救生员不在岗导致人溺亡，将面临严重的法律责任。这包括但不限于行政处罚（如罚款、停业整顿等）和民事赔偿责任。在民事赔偿方面，泳池需对溺亡者的家属进行经济赔偿，包括但不限于丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 若泳池的违法经营行为构成犯罪（如过失致人死亡罪），相关责任人还可能面临刑事追究。这取决于具体案情和司法机关的认定。

3. 泳池经营者的责任：

   • 泳池经营者有责任确保救生员在岗履职，并配备足够数量的合格救生员。这是保障游泳场所安全运营的重要措施之一。经营者应定期对救生员进行培训和考核，确保其具备必要的急救技能和安全知识。
   • 在发生溺水等安全事故时，泳池经营者应立即采取救援措施，并及时报警。若因救生员不在岗或救援不及时导致严重后果，泳池经营者将承担更为严重的法律责任。

4. 实际案例与启示：

   • 在实际案例中，因救生员不在岗导致人溺亡的泳池，往往被认定为违法经营，并需承担相应的法律责任。这提醒泳池经营者必须严格遵守相关法律法规，加强安全管理，确保救生员在岗履职。
   • 对于游泳者而言，在选择游泳场所时，也应关注泳池的安全保障措施，如救生员是否在岗、是否有明显的安全警示标识等。若发现泳池存在安全隐患，应及时向相关部门举报或选择其他安全的游泳场所。

建议：若您或您身边的人因泳池救生员不在岗而遭受损害，建议立即报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。同时，您可以向我咨询具体的法律维权途径和策略，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。