用人单位以“不服气”为由扣三万元工资属于违法行为，你可以通过以下途径维权：

1. 明确法律依据
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条、第三十八条及《工资支付暂行规定》第十五条，用人单位必须按劳动合同约定足额支付劳动报酬，不得克扣或无故拖欠。若用人单位以“不服气”等非法定理由扣减工资，属于违法行为，你有权要求全额补发。

2. 维权步骤

   • 第一步：收集证据
     保留劳动合同、工资条、考勤记录、与用人单位沟通扣薪的聊天记录或录音等证据，证明用人单位存在克扣工资的事实。
     
   • 第二步：协商解决
     直接与用人单位沟通，明确指出其行为违法，要求立即补发工资。若对方拒绝，可进入下一步。
     
   • 第三步：投诉举报
     向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），提交证据后，劳动监察部门会介入调查，责令用人单位限期支付。
     
   • 第四步：申请仲裁
     若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在扣薪发生之日起1年内提出），主张补发工资及可能的赔偿金（如用人单位恶意拖欠，可要求加付50%-100%赔偿）。
     
   • 第五步：提起诉讼
     对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉，通过司法程序强制用人单位履行义务。

3. 注意事项

   • 维权过程中保持冷静，避免与用人单位发生冲突，所有沟通尽量留存书面或录音证据。
     
   • 若用人单位以“严重违纪”等理由扣薪，需由其举证证明你存在法定可扣薪的情形（如造成经济损失且符合合同约定），否则仍属违法。
     
   • 维权成本较低，劳动仲裁不收费，诉讼费也由败诉方承担，无需担心费用问题。

行动建议：立即整理证据，先向劳动监察大队投诉，若未解决，尽快申请仲裁。如需进一步协助，可直接向我咨询具体操作细节。