针对您提出的“加班不给工资怎么办”这一问题，我可以明确地告诉您，公司安排加班却不支付加班费是违反《劳动法》及相关法律法规的行为，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、与公司协商

重要性：协商是解决问题的第一步，它相对温和且高效，有助于维护您与公司的良好关系。

操作建议：

• 首先，收集能够证明您加班事实的证据，如考勤记录（电子或纸质）、加班通知（邮件、工作群消息等）、工作成果记录等。
• 然后，选择合适的时间和场合，与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通。在沟通过程中，保持冷静和理智，清晰、明确地表达您的诉求和加班情况，要求公司按法律规定支付加班工资。
• 注意保留沟通过程中的聊天记录、邮件等作为证据，以备后续需要。

二、向劳动监察部门投诉

适用情况：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。

所需材料：

• 身份证
• 劳动合同
• 考勤记录
• 加班通知
• 工作邮件等能够证明劳动关系和加班事实的证据

投诉流程：

• 携带上述材料，前往当地劳动监察部门办公地点或通过线上渠道进行投诉。
• 填写投诉登记表，详细说明公司名称、地址、法定代表人信息及投诉请求和事实理由。
• 劳动监察部门会对投诉内容进行调查核实，一旦查证属实，会责令公司限期支付加班工资，逾期不支付还需加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

适用情况：如果投诉无法解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

所需材料：

• 仲裁申请书（详细写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由）
• 证据材料（包括但不限于劳动合同、考勤记录、加班审批单、工资条等）
• 身份证复印件

仲裁流程：

• 劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请后，会安排开庭审理。
• 双方当事人需要举证、质证和辩论。
• 仲裁委员会会根据证据和法律法规作出裁决，一般在受理之日起45日内完成，复杂案件可延期但不超过15日。
• 公司需按裁决结果支付加班工资及可能的经济补偿。

四、提起诉讼

适用情况：如果您对仲裁裁决不服或仲裁委逾期未作出裁决，您可以向人民法院提起诉讼。

所需材料：

• 起诉状（写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等）
• 仲裁裁决书（如有）
• 与仲裁阶段相同或补充的证据材料

诉讼流程：

• 人民法院受理案件后，会按照民事诉讼程序审理。
• 一审普通程序审理期限一般为6个月，特殊情况可延长；二审审理期限一般为3个月。
• 法院作出判决后，如果公司不履行判决，您可以申请强制执行。

总结与建议

在整个维权过程中，我建议您特别注意以下几点：

• 保留证据：所有与加班和未支付加班费相关的证据都至关重要，务必妥善保管。
• 了解法律：熟悉相关法律法规和程序，以便更好地维护自己的权益。
• 保持冷静：避免采取过激行为或言辞，以免影响问题的解决。
• 咨询专业律师：在必要时寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。