面对包工头拖欠工资一年之久的情况，您可以通过以下多种法律途径来维护自身权益。我会从协商、投诉、仲裁、诉讼以及法律援助等多个角度为您详细分析。

1. 友好协商

   • 直接沟通：首先，您可以尝试与包工头进行直接沟通，明确指出其拖欠工资的事实，并要求其给出支付工资的具体时间和计划。在沟通过程中，建议您保留谈话录音或聊天记录等作为证据。
   • 集体协商：如果多个工友都被拖欠了工资，您可以团结大家一起与包工头协商，这样增加解决问题的压力和可能性。

2. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：您可以携带劳动合同、考勤记录、工资条等证据，向当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门会依法进行调查处理，并根据《劳动保障监察条例》责令包工头限期支付工资。如果包工头逾期不支付，劳动监察部门还可以要求其加付赔偿金。
   • 建设行政主管部门：如果拖欠工资与建设单位未及时拨付工程款有关，您还可以向建设行政主管部门反映情况，该部门有权进行督促和监管。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：如果协商和投诉无果，您可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资条、聊天记录等。
   • 仲裁审理与裁决：仲裁委员会会安排开庭审理，双方需陈述事实、提交证据。仲裁庭会在规定时间内作出裁决，对裁决不服的可向人民法院提起诉讼。

4. 向法院起诉

   • 民事诉讼：如果对仲裁结果不满意或包工头拒不执行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求包工头支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 申请支付令：如果包工头承认拖欠工资但以各种理由拖延支付，且债权债务关系明确、合法，您还可以向法院申请支付令。法院审查符合条件后，会向包工头发出支付令，要求其限期支付。若包工头在规定期间内不提出异议又不履行支付令的，您可申请强制执行。

5. 寻求法律援助

   • 申请条件：如果您因经济困难无法聘请律师，可以向当地法律援助机构申请法律援助。符合经济困难标准的被拖欠工资劳动者通常可获得免费律师帮助。
   • 申请流程：您需要向法律援助机构提交申请，填写申请表，并提交相关证明材料如经济困难证明、案件相关证据材料等。法律援助机构将对申请进行审查，并指派律师为符合条件的您提供法律服务。

额外建议：

• 提前预防：在实际工作中，您应学会维护自身合法权益，如进场时签订劳动合同、进行实名制登记、办理工资银行卡等，以提前消除欠薪隐患。
• 关注法律法规变化：随时关注相关法律法规的变化，以便更好地了解自己的权益和维权途径。

保留证据的重要性： 在整个维权过程中，您务必保留好所有相关证据，包括工作记录、工资结算单、与包工头的通信记录（如短信、微信）、电话录音等。这些证据对于证明劳动关系及工资拖欠情况至关重要，是维权成功的基础。

面对包工头拖欠工资的情况，您应积极采取措施维护自身权益。同时，保留好相关证据是维权成功的关键。在选择维权途径时，您应根据实际情况和法律规定做出最佳选择。如果您在维权过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。